Zeleninové lasagne s kedlubnou
Místo těstovinových plátů zde hrají hlavní roli tenoučce nakrájené plátky kedlubny. Výsledkem jsou šťavnaté, aromatické zeleninové lasagne, které se obejdou bez těstovin, a přesto se nemusí bát srovnání s originálem. Vydatná masová náplň s rajčaty, zakysanou smetanou a bylinkovým čerstvým sýrem se postará o plnou chuť. Večeře, která zasytí a přitom je lehká.
Ingredience
- 2 kedlubny, cca 700 g, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 1 velká cibule
- 1 stroužek česnek
- 500 g hovězí mleté maso
- 200 g krájená rajčata, ve vlastní šťávě, z konzervy
- 200 g crème fraîche, můžete nahradit zakysanou smetanou
- 100 g bylinkový čerstvý sýr, např. Lučina s bylinkami
- 100 g strouhaný sýr
- pepř, sůl, oregano, bazalka, podle chuti
- olej, na opečení
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 160 °C).
- Kedlubny oloupejte a nožem nebo kráječem na zeleninu nakrájejte na tenké plátky.
- Plátky kedlubny vařte v hrnci v mírně osolené vodě asi 10 minut do měkka, poté sceďte a odložte stranou.
- Mezitím nakrájejte cibuli a česnek najemno a na pánvi s trochou oleje je orestujte na střední teplotě.
- Přidejte hovězí mleté maso a spolu s cibulí ho orestujte dozlatova, dokud se pěkně nerozdrobí.
- K masu přidejte krájená rajčata, crème fraîche a bylinkový čerstvý sýr. Ochuťte pepřem, solí, oreganem a bazalkou. Pro intenzivnější rajčatovou chuť můžete podle chuti vmíchat trochu rajčatového protlaku. Vše nechte krátce prohřát.
- Do zapékací misky dejte jako první vrstvu masovou směs a poté střídavě vrstvěte masovou směs a plátky kedlubny. Poslední vrstva by měla být z masové směsi.
- Vrchní vrstvu masové směsi rovnoměrně posypte strouhaným sýrem.
- Lasagne zapékejte v předehřáté troubě 25 minut. Pokud chcete křupavý povrch, můžete na konci krátce zapnout horkovzduch.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 26 g |
| Tuky | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Můžu kedlubnu nahradit jinou zeleninou?
Ano, lasagne můžete vrstvit i s cuketou, lilkem nebo plátky rajčat. Klidně můžete zkombinovat i více druhů zeleniny.
Jsou lasagne z kedlubny opravdu bez lepku?
Ano, protože se nepoužívají těstovinové pláty, je recept v této podobě bez lepku. Dbejte jen na to, aby všechny použité produkty (např. čerstvý sýr) neobsahovaly přísady s lepkem.
Můžu lasagne připravit i vegetariánsky?
Samozřejmě. Hovězí mleté maso jednoduše vynechte, nebo ho nahraďte sójovou drtí či tofu.
Kolik sacharidů mají lasagne z kedlubny na porci?
Na porci připadá přibližně 8 g sacharidů. Nutriční hodnoty jsou orientační.
