Grilovaný hovězí steak s cukrovým hráškem a paprikovým salátem
Šťavnatý hovězí steak z grilu, křupavý cukrový hrášek a barevný paprikový salát s balkánským sýrem a cottage sýrem – tohle jídlo máte na stole raz dva a přitom pořádně zasytí. Kombinace kvalitní bílkoviny a čerstvé zeleniny z něj dělá skvělou volbu na horké letní dny i na nenáročnou večeři po práci. Paprikový salát v lednici odpočine a naplno rozvine svou chuť. Kdo má chuť, přidá si ještě lžíci zakysané smetany.
Ingredience
- 250 g hovězí steak, čerstvý
- 150 g cukrový hrášek
- 50 g paprika zelená
- 50 g paprika žlutá
- 50 g paprika červená
- 50 g balkánský sýr (feta)
- 2 lžíce cottage sýr
- 2-3 lžíce kukuřice
- koření (např. pepř, steakový pepř, pažitka), podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 549 kcal | 549 kcal |
| Sacharidy | 21,5 g | 21,5 g |
| Bílkoviny | 71 g | 71 g |
| Tuky | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Hovězí steak omyjte, osušte a podle chuti okořeňte, například pepřem nebo steakovým pepřem.
- Steak opečte na grilu nebo na pánvi podle toho, jak ho máte rádi.
- Cukrový hrášek krátce orestujte na pánvi nebo uvařte v páře.
- Papriky omyjte a nakrájejte na malé kousky.
- Balkánský sýr nakrájejte na malé kostičky a v misce ho smíchejte s cottage sýrem, kukuřicí, špetkou pepře a pažitkou.
- Paprikový salát nechte v lednici odležet, aby se propojily chutě.
- Grilovaný steak naservírujte s cukrovým hráškem a paprikovým salátem. Podle chuti přidejte zakysanou smetanu.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 549 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 21.5 g |
| Bílkoviny | 71 g |
| Tuky | 14 g |
Časté otázky
Můžu steak připravit místo grilu na pánvi?
Ano, steak chutná stejně dobře, když ho opečete na rozpálené pánvi.
Je tento recept opravdu bez lepku?
Ano, všechny použité suroviny jsou přirozeně bezlepkové. Při nákupu kořenicích směsí sledujte odpovídající označení na obalu.
Jak dlouho vydrží paprikový salát v lednici?
Paprikový salát vydrží dobře zakrytý v lednici zhruba 1 až 2 dny.
Hodí se k tomu zakysaná smetana?
Ano, zakysanou smetanu můžete podle receptu podávat jako přílohu, která jídlo hezky doladí.
