Pražma z trouby
Šťavnatá pražma z trouby, aromaticky plněná čerstvými bylinkami, cibulí a česnekem a bohatě přelitá citronovo-olivovou marinádou. Recept je jednoduchý, vyžaduje minimum přípravy a po 30 minutách v troubě putuje rovnou na stůl. Ze zbylé marinády si během chvilky připravíte lehkou zálivku na salát. Opravdové jídlo na každý den se středomořským nádechem.
Příprava15 min
Vaření/pečení30 min
Celkem45 min
Porce2
Ingredience
Porce
- 2 pražmy, vykuchané a připravené k pečení
- 1 cibule
- 1 stroužek česnek
- olivový olej, podle potřeby
- 1-2 citrony, vymačkaná šťáva
- 2 lžíce provensálské koření, např. rozmarýn, oregano, bazalka, tymián
- 2 lístky šalvěj
- 2 snítky petržel
- 2 snítky kopr
- sůl a pepř, podle chuti
Postup
- Vykuchané pražmy opláchněte vodou a vložte do zapékací misky. Čerstvou citronovou šťávu nakapejte dovnitř ryb a zbytek rozlijte navrch. Asi 1 lžíci citronové šťávy si nechte stranou na marinádu. Ryby zevnitř lehce osolte.
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a česnek na tenké plátky. Část cibule a česneku vložte do břišní dutiny každé ryby, zbytek rozmístěte do zapékací misky.
- Do každé ryby vložte jeden lístek šalvěje, trochu petržele a kopru. Opepřete.
- Na marinádu smíchejte olivový olej s odloženou citronovou šťávou, špetkou soli, pepřem a provensálským kořením. Trochu marinády vpravte do břišní dutiny ryb a zbytek rozetřete navrch.
- Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzduch 200 °C). Zapékací misku vložte na nejnižší úroveň a pražmy pečte 30 minut.
- Tip: Zbylá marináda je skvělá jako salátová zálivka. Stačí zamíchat trochu balzamikového octa a přelít listový salát.
- Varianta se zeleninou: Pokud chcete salát nahradit zeleninou, vyskládejte na dno zapékací misky papriku, rajče, cuketu nebo mrkev a podlijte trochou zeleninového vývaru. Zeleninu nechte asi 20 minut předpéct, teprve pak přidejte pražmy.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 42 g |
| Tuky | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Jak dlouho se pražma peče v troubě?
Při 220 °C na nejnižší úrovni se pražma propeče asi za 30 minut.
Můžu k pražmě podávat místo salátu zeleninu?
Ano. Skvěle se hodí paprika, rajče, cuketa nebo mrkev. Zeleninu nechte asi 20 minut předpéct, než k ní přidáte pražmu.
Co udělám se zbylou marinádou?
Marináda chutná výborně jako salátová zálivka. Stačí zamíchat trochu balzamikového octa a je hotovo.
Je pražma z trouby bez lepku?
Ano, recept neobsahuje žádné suroviny s lepkem, takže je bezlepkový.
