Obalovaný balkánský sýr
Křupavý navenek, krémový uvnitř: tento obalovaný balkánský sýr je opravdovou ozdobou každého talíře. Oříškové obalení ze sezamu a mletých mandlí dodá sýru nádhernou zlatavou kůrčičku s jemným oříškovým aroma. Skvěle se k němu hodí čerstvý salát nebo restovaná zelenina, a máte tak jednoduché, ale efektní jídlo pro dva.
Ingredience
- 2 balkánský sýr (feta), každý 200 g
- 2 lžíce sezam
- 3 lžíce mleté mandle
- 2 vejce
- pepř, na dochucení
Postup
- Vejce rozšlehejte v hlubokém talíři a dochuťte trochou pepře.
- V druhém hlubokém talíři si připravte obalovací směs: sezam a mleté mandle důkladně promíchejte.
- Každý kus sýra nejprve obalte ve vaječné směsi tak, aby byl ze všech stran pokrytý, a poté ho obalte v oříškové směsi.
- Pánev rozehřejte na mírném ohni a obalovaný sýr pomalu opékejte z obou stran. Nakonec teplotu na chvíli zvyšte, aby vznikla zlatavá kůrčička.
- Obalovaný sýr ihned podávejte, například s čerstvým salátem nebo restovanou zeleninou.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 620 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 38 g |
| Tuky | 48 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Můžu mandle nahradit jinými ořechy?
Ano, mleté lískové ořechy nebo vlašské ořechy fungují jako obalení také výborně.
Jak zabráním tomu, aby obalení na pánvi opadalo?
Sýr nejprve důkladně obalte ve vaječné směsi a oříškové obalení pak pevně přitiskněte. Opékejte na mírném ohni a sýr neobracejte příliš často.
Je tento recept bezlepkový?
Ano, protože obalení tvoří pouze sezam a mleté mandle, je recept bezlepkový, pokud jsou použité suroviny certifikované jako bezlepkové.
Jaká příloha se k obalovanému sýru hodí?
Čerstvý míchaný salát nebo restovaná zelenina se k oříškovému sýru hodí obzvlášť dobře.
