Zapékaná dýně s cuketou a mletým masem
Když je sezona dýní, tenhle vydatný zapékaný pokrm rozhodně nesmí chybět. Šťavnaté hovězí mleté maso se snoubí s dýní hokkaido a cuketou, to vše v kořeněné vaječno-mléčné omáčce a zapečené s čerstvým parmazánem. Krása dýně hokkaido spočívá v tom, že slupku můžete klidně nechat – ušetříte tak čas i nervy. Jídlo, které zasytí a potěší celou rodinu.
Ingredience
- 500 g hovězí mleté maso
- 1 dýně hokkaido, malá
- 1 cuketa, středně velká
- 1 cibule
- 5 vejce
- 100 ml mléko
- parmazán, čerstvý, dle chuti
- muškátový oříšek, dle chuti
- pepř a sůl, z mlýnku
Postup
- Cibuli oloupejte a najemno nasekejte. Společně s hovězím mletým masem ji orestujte na pánvi a lehce osolte a opepřete.
- Cuketu a dýni hokkaido důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. U dýně hokkaido můžete slupku klidně nechat, loupat ji není potřeba.
- Do zapékací mísy suroviny navrstvěte dle libosti: nejprve masovou směs, poté dýni a nakonec cuketu. Každou vrstvu okořeňte muškátovým oříškem, pepřem a solí.
- Na omáčku rozšlehejte vejce s mlékem a dochuťte muškátovým oříškem, pepřem a solí.
- Vaječnou omáčku rovnoměrně nalijte na celý pokrm a vše bohatě posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 160 °C) přibližně 40 minut, dokud povrch krásně nezezlátne.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 430 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 36 g |
| Tuky | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Musím dýni hokkaido loupat?
Ne, u dýně hokkaido je slupka dostatečně měkká a dá se klidně sníst. Stačí ji jen důkladně omýt.
Čím mohu nahradit parmazán?
Ano, pokrm můžete místo parmazánu zapéct také s fetou. Kdo to má rád krémovější, vmíchá navíc do vaječné omáčky 100 g kozího čerstvého sýra.
Na jaké teplotě se pokrm peče?
Pokrm se peče na 180 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch 160 °C) přibližně 40 minut, dokud povrch pěkně nezezlátne.
Hodí se tento pokrm do jídelníčku s omezením sacharidů?
Díky kombinaci zeleniny, mletého masa a vajec obsahuje recept jen málo sacharidů, a hodí se tak i do stravy s nižším obsahem sacharidů.
