Zapékaná cuketa s mletým masem
Tento zapékaný pokrm spojuje šťavnaté mleté maso, čerstvou cuketu a aromatické bylinky pod čepicí z rajčat a mozzarelly. Krémová směs z vajec a smetany vše spojí do vydatného zapékaného jídla, které se skvěle hodí na oběd i večeři. Protože ho můžete pohodlně připravit dopředu a bez problémů ohřát, je ideální i na uspěchané všední dny. Navrch nabízí málo sacharidů a spoustu bílkovin.
Ingredience
- 1 cibule
- 1 lžíce olej
- 600 g mleté maso, směs, např. vepřovo-hovězí
- 400 g cuketa
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 1 lžička tymián, sušený
- sůl a pepř, podle chuti
- 2 vejce
- 150 ml smetana ke šlehání
- 0,5 svazek bazalka, čerstvá
- máslo, na vymazání zapékací mísy
- 400 g rajčata
- 125 g mozzarella
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 5 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 470 kcal | 2 350 kcal |
| Sacharidy | 6 g | 30 g |
| Bílkoviny | 28 g | 140 g |
| Tuky | 37 g | 185 g |
| Vláknina | 1,5 g | 7,5 g |
| z toho cukry | 4 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C) a zapékací mísu lehce vymažte máslem.
- Cibuli nakrájejte najemno a na pánvi s olejem ji na středním plameni orestujte dosklovata.
- Přidejte mleté maso a nechte pořádně zatáhnout a opéct.
- Mezitím cuketu omyjte a nahrubo nastrouhejte. K masu s cibulí přidejte cuketu, rajčatový protlak a tymián a vše společně poduste. Osolte a opepřete podle chuti.
- V misce dobře prošlehejte vejce, smetanu a nasekanou bazalku.
- Masovou směs rovnoměrně přendejte do připravené zapékací mísy a přelijte ji vaječno-smetanovou směsí.
- Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky a střídavě je rozložte po povrchu.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut, dokud pokrm pěkně nezezlátne. Jídlo můžete dobře připravit dopředu a v troubě bez problémů znovu ohřát.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 470 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 37 g |
| Vláknina | 1.5 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Můžu zapékanou cuketu s masem připravit dopředu?
Ano, můžete ji bez problémů připravit s předstihem a později v troubě znovu ohřát.
Je tento pokrm bez lepku?
Ano, recept neobsahuje žádné suroviny s lepkem, a je tedy bezlepkový.
Na jaké teplotě se pokrm peče?
Na 180 °C (horní a spodní ohřev) nebo 160 °C horkovzduch, přibližně 30 minut.
Kolik sacharidů má jedna porce?
Na jednu porci připadá přibližně 6 g sacharidů. Údaje jsou orientační.
