Zapečená cuketa
Zapečená cuketa z trouby je hotová raz dva, obsahuje málo sacharidů a skvěle zapadne do lehčí kuchyně. Ve formě na zapékání vrstvíte šťavnatou cuketu, aromatická rajčata, roztékající se mozzarellu a dozlatova zapečený strouhaný sýr. Recept si můžete libovolně obměňovat a doplňovat, takže pokaždé vyzkoušíte novou kombinaci. Výborně k němu ladí čerstvý listový salát nebo malý kousek masa.
Ingredience
- 1 cuketa, velká
- 1-2 rajčata
- 1 cibule
- trochu strouhaný sýr
- 125 g mozzarella
- pepř a bylinková sůl, podle chuti
- olivový olej, podle potřeby
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch 180 °C).
- Cuketu omyjte a nakrájejte podélně na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky nebo nasekejte.
- Do velké zapékací formy naskládejte vrstvu cuketových plátků. Posypte je cibulkou a bylinkami a pokapejte trochou olivového oleje.
- Navrstvěte další vrstvu cuketových plátků a dobře je ochuťte bylinkovou solí a pepřem.
- Rajčata omyjte, nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozložte na cuketu.
- Zapékejte v předehřáté troubě při 200 °C po dobu 15 minut.
- Mozzarellu nakrájejte na plátky a rozložte po zapékané směsi. Nakonec vše posypte strouhaným sýrem.
- Zapékejte ještě přibližně 15 minut, dokud sýr dozlatova nezroztéká. Podávejte horké.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 290 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Můžu zapečenou cuketu připravit dopředu?
Ano, zapékaný pokrm můžete připravit až do druhého zapékání, uložit do lednice a těsně před podáváním zapéct se sýrem.
Které suroviny můžu u zapečené cukety obměnit?
Můžete přidat například papriku, mleté maso, různé druhy sýra nebo čerstvé bylinky.
Je recept bezlepkový?
Ano, všechny použité suroviny jsou přirozeně bezlepkové. U strouhaného sýra si ověřte údaje výrobce.
K čemu se zapečená cuketa hodí?
Skvěle se k ní hodí čerstvý listový salát nebo malý kousek masa.
