Vegetariánsky plněný lilek
Jednoduchý, zasytí a je plný chuti: Tento plněný lilek s houbami a pórkem vypadá na talíři skvěle a přitom je jeho příprava naprosto snadná. Aromatická dužina lilku se zpracuje přímo do náplně, takže nepřijde nazmar vůbec nic. Tymián a muškátový oříšek dodají zeleninové směsi příjemně hřejivý a výrazný tón. Kdo chce, může jednoduše ve výpeku z hub podusit kuřecí prsíčko a podávat ho jako přílohu.
Ingredience
- 1 lilek, asi 200 g
- 250 g lišky nebo žampiony
- 1 menší pórek
- tymián, podle chuti
- muškátový oříšek, podle chuti
- sůl, podle chuti
- petržel, čerstvá, nasekaná, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 120 kcal | 120 kcal |
| Sacharidy | 16 g | 16 g |
| Bílkoviny | 6 g | 6 g |
| Tuky | 1 g | 1 g |
| Vláknina | 7 g | 7 g |
| z toho cukry | 8 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 150 °C (horkovzduch) nebo 175 °C (klasický ohřev shora i zdola).
- Lilek rozkrojte podélně na polovinu, vydlabejte dužinu a nahrubo ji nasekejte. Vydlabané půlky lilku odložte stranou.
- Houby a pórek očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Houby a pórek poduste na pánvi s trochou vody. Přidejte nahrubo nasekanou dužinu z lilku a nechte směs mírně odpařit.
- Náplň dochuťte tymiánem, muškátovým oříškem a solí a vmíchejte nasekanou petržel.
- Půlky lilku vložte do zapékací misky a rovnoměrně je naplňte směsí. Do misky přilijte 2 lžíce vody.
- Pečte v předehřáté troubě 30 až 35 minut, dokud půlky lilku nezměknou.
- Tip pro nevegetariány: Ve výpeku z hub poduste kuřecí prsíčko (120 g) a podávejte ho k plněnému lilku samostatně.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 1 g |
| Vláknina | 7 g |
| z toho cukry | 8 g |
Časté otázky
Můžu místo lišek použít žampiony?
Ano, oba druhy hub se hodí stejně dobře. Žampiony seženete po celý rok a jsou skvělou náhradou lišek.
Je recept veganský?
V základní vegetariánské verzi bez kuřecího prsíčka je recept plně veganský.
Na jaké teplotě se lilek peče?
Na 150 °C (horkovzduch) nebo 175 °C (klasický ohřev shora i zdola) po dobu 30 až 35 minut.
Jak recept doplnit pro milovníky masa?
Stačí ve výpeku z hub podusit kuřecí prsíčko (asi 120 g) a podávat ho jako přílohu k plněnému lilku.
