Treska na zelenině z trouby
Jemná treska na lůžku z čekanky, cibule a mrkve: tento nenáročný pokrm z trouby si vystačí s několika málo surovinami a na stole je za necelých 30 minut. Citronová šťáva dodá svěží tón, zatímco zelenina se ve vlastní šťávě krásně změkne. Ideální pro všechny, kdo hledají lehké večerní jídlo s nízkým obsahem sacharidů.
Ingredience
- 150 g čekanka (cikorka)
- 1 cibule
- 50 g mrkev
- 1 lžíce citronová šťáva, čerstvě vymačkaná
- 150 g filet z tresky tmavé, můžete použít i jinou bílou rybu, např. tresku obecnou nebo mníka
- 2 lžíce zeleninový vývar, jako pasta nebo prášek, ideálně bez zbytečných přísad
- sůl a pepř, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 190 kcal | 190 kcal |
| Sacharidy | 10 g | 10 g |
| Bílkoviny | 32 g | 32 g |
| Tuky | 3 g | 3 g |
| Vláknina | 4 g | 4 g |
| z toho cukry | 6 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch).
- Čekanku omyjte, očistěte a odstraňte hořké jádro na spodním konci. Poté ji nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli a mrkev nakrájejte na kostičky.
- Veškerou zeleninu smíchejte se solí, pepřem a částí citronové šťávy. Trochu šťávy si nechte na rybu. Zeleninu vložte spolu s 2 lžícemi zeleninového vývaru do zapékací misky.
- Filet z tresky pokapejte zbývající citronovou šťávou a lehce osolte a opepřete.
- Tresku položte navrch na lůžko ze zeleniny a zapékací misku vložte na přibližně 25 minut do předehřáté trouby.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 190 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 32 g |
| Tuky | 3 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Mohu čekanku nahradit jinou zeleninou?
Ano, dobře poslouží také fenykl nebo cuketa, které mají podobnou dobu pečení.
Jaký zeleninový vývar je nejlepší?
Nejlépe se hodí pasta nebo prášek bez zbytečných přísad, ideálně z bioprodejny nebo obchodu se zdravou výživou.
Mohu recept připravit pro více porcí?
Ano, všechny suroviny lze bez problémů vynásobit. Použijte pak odpovídajícím způsobem větší zapékací misku.
Hodí se toto jídlo pro nízkosacharidovou stravu?
Ano, recept je nízkosacharidový, bohatý na bílkoviny a bez lepku, takže se dobře hodí do jídelníčku s omezením sacharidů.
