Tofu na pánvi se zeleninou
Tahle barevná pánev s tofu je hotová raz dva, krásně zasytí a připravíte ji úplně bez tuku. Křupavá mrkev a šťavnaté žampiony se potkávají s kořeněným tofu a aromatickými bylinkami, které pokrmu dodají to pravé kouzlo. Ideální, když chcete večer připravit něco lehkého a nechcete přitom trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Recept od Heidi.
Ingredience
- 1 cibule
- 100 g mrkev
- 200 g žampiony
- 100 g tofu, natural nebo bylinkové
- sůl a pepř, podle chuti
- koření, paprika, kari, podle chuti
- čerstvé bylinky, např. petržel, pažitka, šalvěj
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 175 kcal |
| Sacharidy | 14 g | 14 g |
| Bílkoviny | 13 g | 13 g |
| Tuky | 5 g | 5 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na jemné kostičky.
- Nakrájenou cibuli poduste na pánvi bez tuku s troškou vody na středním plameni, dokud nezměkne.
- Přidejte mrkev a žampiony a vše společně restujte, dokud zelenina nemá požadovanou konzistenci.
- Dochuťte solí, pepřem, paprikou a kari podle chuti.
- Tofu nakrájejte na malé kousky, vmíchejte do zeleniny a krátce prohřejte.
- Tofu se zeleninou naservírujte na talíř a posypte čerstvými bylinkami.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu tofu i orestovat, místo abych ho jen vmíchala?
Ano, tofu můžete předem zvlášť orestovat dozlatova na pánvi s nepřilnavým povrchem bez tuku nebo s trochou oleje a poté ho přidat k zelenině.
Jaké tofu je pro tuto pánev nejlepší?
Dobře funguje natural tofu nebo bylinkové tofu. Pevné tofu se snáz krájí a při zahřívání lépe drží tvar.
Je tato pánev s tofu opravdu nízkosacharidová?
Ano, pokrm obsahuje především zeleninu s nízkým obsahem sacharidů a tofu, takže je vhodný jako nízkosacharidové jídlo.
Můžu recept obměnit s jinými druhy zeleniny?
Samozřejmě. Do této pánve se skvěle hodí i cuketa, paprika nebo brokolice.
