Tofu na pánvi se zeleninou
Tahle barevná pánev s tofu je hotová raz dva, krásně zasytí a připravíte ji úplně bez tuku. Křupavá mrkev a šťavnaté žampiony se potkávají s kořeněným tofu a aromatickými bylinkami, které pokrmu dodají to pravé kouzlo. Ideální, když chcete večer připravit něco lehkého a nechcete přitom trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Recept od Heidi.
Ingredience
- 1 cibule
- 100 g mrkev
- 200 g žampiony
- 100 g tofu, natural nebo bylinkové
- sůl a pepř, podle chuti
- koření, paprika, kari, podle chuti
- čerstvé bylinky, např. petržel, pažitka, šalvěj
Postup
- Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na jemné kostičky.
- Nakrájenou cibuli poduste na pánvi bez tuku s troškou vody na středním plameni, dokud nezměkne.
- Přidejte mrkev a žampiony a vše společně restujte, dokud zelenina nemá požadovanou konzistenci.
- Dochuťte solí, pepřem, paprikou a kari podle chuti.
- Tofu nakrájejte na malé kousky, vmíchejte do zeleniny a krátce prohřejte.
- Tofu se zeleninou naservírujte na talíř a posypte čerstvými bylinkami.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu tofu i orestovat, místo abych ho jen vmíchala?
Ano, tofu můžete předem zvlášť orestovat dozlatova na pánvi s nepřilnavým povrchem bez tuku nebo s trochou oleje a poté ho přidat k zelenině.
Jaké tofu je pro tuto pánev nejlepší?
Dobře funguje natural tofu nebo bylinkové tofu. Pevné tofu se snáz krájí a při zahřívání lépe drží tvar.
Je tato pánev s tofu opravdu nízkosacharidová?
Ano, pokrm obsahuje především zeleninu s nízkým obsahem sacharidů a tofu, takže je vhodný jako nízkosacharidové jídlo.
Můžu recept obměnit s jinými druhy zeleniny?
Samozřejmě. Do této pánve se skvěle hodí i cuketa, paprika nebo brokolice.
