Slané muffiny s fetou a špenátem
Tyhle slané muffiny s fetou a špenátem jsou ideálním řešením na krátkou polední pauzu: připravíte si je už večer předem a druhý den máte po ruce vydatnou, zasytící svačinu. Díky mletým mandlím a lněnému semínku místo mouky jsou pěkně vláčné a zároveň nízkosacharidové. Ať už teplé rovnou z trouby, nebo studené s sebou, chutnají v každé situaci.
Ingredience
- 3 vejce
- 3 lžíce tvaroh
- 80 g mleté mandle
- 30 g lněné semínko, drcené
- 3 lžičky prášek do pečiva
- 100 g listový špenát
- 150 g feta
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- muškátový oříšek, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 12 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 115 kcal | 1 380 kcal |
| Sacharidy | 2,5 g | 30 g |
| Bílkoviny | 6,5 g | 78 g |
| Tuky | 8,5 g | 102 g |
| Vláknina | 1,5 g | 18 g |
| z toho cukry | 0,5 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev).
- V míse smíchejte vejce, tvaroh, mleté mandle, drcené lněné semínko a prášek do pečiva.
- Směs ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Listový špenát omyjte a důkladně osušte (ideálně v odstředivce na salát).
- Přidejte špenát a fetu do těsta a vše dobře promíchejte.
- Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a těsto rovnoměrně rozdělte do 12 důlků. Tip: papírové košíčky vám ušetří spoustu času při mytí.
- Muffiny pečte v předehřáté troubě asi 25 minut dozlatova.
- Muffiny chutnají teplé i studené, takže jsou ideální i na polední pauzu s sebou.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 115 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 2.5 g |
| Bílkoviny | 6.5 g |
| Tuky | 8.5 g |
| Vláknina | 1.5 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Můžu muffiny s fetou a špenátem připravit dopředu?
Ano, klidně je upečte už večer předem. Studené chutnají stejně dobře a skvěle se hodí s sebou na polední pauzu.
Jsou muffiny bez lepku?
Ano, protože recept používá místo mouky mleté mandle a lněné semínko, jsou muffiny přirozeně bez lepku. U prášku do pečiva se ujistěte, že je bezlepkový.
Můžu čerstvý špenát nahradit mraženým?
Ano, ale mražený špenát je potřeba nejprve dobře rozmrazit a velmi důkladně vymačkat, aby těsto nebylo příliš vlhké.
Na jakou teplotu muffiny péct?
Muffiny pečte při 160 °C (horní a spodní ohřev) asi 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
