Slané muffiny s fetou a špenátem
Tyhle slané muffiny s fetou a špenátem jsou ideálním řešením na krátkou polední pauzu: připravíte si je už večer předem a druhý den máte po ruce vydatnou, zasytící svačinu. Díky mletým mandlím a lněnému semínku místo mouky jsou pěkně vláčné a zároveň nízkosacharidové. Ať už teplé rovnou z trouby, nebo studené s sebou, chutnají v každé situaci.
Ingredience
- 3 vejce
- 3 lžíce tvaroh
- 80 g mleté mandle
- 30 g lněné semínko, drcené
- 3 lžičky prášek do pečiva
- 100 g listový špenát
- 150 g feta
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
- muškátový oříšek, podle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev).
- V míse smíchejte vejce, tvaroh, mleté mandle, drcené lněné semínko a prášek do pečiva.
- Směs ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Listový špenát omyjte a důkladně osušte (ideálně v odstředivce na salát).
- Přidejte špenát a fetu do těsta a vše dobře promíchejte.
- Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a těsto rovnoměrně rozdělte do 12 důlků. Tip: papírové košíčky vám ušetří spoustu času při mytí.
- Muffiny pečte v předehřáté troubě asi 25 minut dozlatova.
- Muffiny chutnají teplé i studené, takže jsou ideální i na polední pauzu s sebou.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 115 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 2.5 g |
| Bílkoviny | 6.5 g |
| Tuky | 8.5 g |
| Vláknina | 1.5 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Můžu muffiny s fetou a špenátem připravit dopředu?
Ano, klidně je upečte už večer předem. Studené chutnají stejně dobře a skvěle se hodí s sebou na polední pauzu.
Jsou muffiny bez lepku?
Ano, protože recept používá místo mouky mleté mandle a lněné semínko, jsou muffiny přirozeně bez lepku. U prášku do pečiva se ujistěte, že je bezlepkový.
Můžu čerstvý špenát nahradit mraženým?
Ano, ale mražený špenát je potřeba nejprve dobře rozmrazit a velmi důkladně vymačkat, aby těsto nebylo příliš vlhké.
Na jakou teplotu muffiny péct?
Muffiny pečte při 160 °C (horní a spodní ohřev) asi 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
