Pórková polévka s mletým masem
Tato vydatná pórková polévka s hovězím mletým masem a žampiony zahřeje a pořádně zasytí. Tavený sýr a smetana vytvoří krémový, plný základ, zatímco kari dodá jemné koření. Recept zvládnete rychle a vystačíte si s pár surovinami, které nejspíš máte doma. Ideální na klidný večer ve všední den.
Ingredience
- 2 stvoly pórek
- 1 velká cibule
- 400 g hovězí mleté maso
- 600 ml zeleninový vývar
- 400 g žampiony
- 250 ml smetana ke šlehání, můžete použít i rostlinnou smetanu na vaření (typ Rama Cremefine)
- 200 g tavený sýr
- sůl a pepř, čerstvě mletý, dle chuti
- 1 lžíce kari koření
- olej, na osmahnutí
Postup
- Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky a ve velkém hrnci na troše oleje osmahněte dosklovata.
- Přidejte hovězí mleté maso a orestujte je společně s cibulí, dokud maso nezmění barvu.
- Mezitím pórek a žampiony očistěte. Pórek nakrájejte na kolečka a žampiony na plátky.
- Připravenou zeleninu přidejte k masu do hrnce a osolte a opepřete.
- Vše zalijte zeleninovým vývarem a nechte na středním plameni asi 20 minut probublávat.
- Polévku poté dochuťte smetanou, taveným sýrem a kari a dobře promíchejte.
- Podle potřeby ještě dopepřete. Nechte polévku pár minut odpočinout na mírném ohni a poté podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 410 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 24 g |
| Tuky | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Dá se pórková polévka s mletým masem zamrazit?
Ano, polévku lze dobře zamrazit. Nejlépe ji rozdělte na porce do vhodných nádob a spotřebujte do 2 až 3 měsíců.
Jaký tavený sýr se do pórkové polévky hodí nejlépe?
Můžete použít jemný tavený sýr podle chuti, například bylinkový nebo přírodní. Oba v této polévce chutnají výborně.
Je pórková polévka s mletým masem bezlepková?
Základní recept neobsahuje suroviny s lepkem. Dbejte však na to, aby zeleninový vývar a tavený sýr byly označeny jako bezlepkové, protože podle značky mohou obsahovat stopy lepku.
Můžu hovězí mleté maso nahradit jiným druhem masa?
Ano, můžete použít směs mletého masa nebo krůtí mleté maso. Kdo nechce variantu s taveným sýrem a smetanou, může sáhnout po verzi se slaninou.
