Plněné papriky s mletým masem a fetou
Šťavnaté papriky plněné kořeněným mletým masem a krémovou fetou: tento recept nabízí opravdovou chuť s menším množstvím sacharidů. Kombinace osmaženého masa, česneku a středomořských bylinek promění každou porci v malou hostinu. Praktické je i to, že přebytečnou směs se zelenou paprikou, rajčetem a fetou dáte rovnou do zapékací mísy, kde poslouží jako výborná příloha. Takhle jednoduše se vaří lehčí jídla i ve všední den.
Ingredience
- 2 papriky, červené nebo žluté
- 1 cibule, malá
- 1 stroužek česneku
- 1 zelená paprika, nakrájená nadrobno
- 500 g mleté maso, mleté maso směs (vepřové a hovězí) nebo hovězí
- 1 lžička olivový olej
- 1-2 rajčata
- 200 g feta
- petrželka, sůl a pepř, podle chuti
- bylinková sůl, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 680 kcal | 1 360 kcal |
| Sacharidy | 12 g | 24 g |
| Bílkoviny | 48 g | 96 g |
| Tuky | 48 g | 96 g |
| Vláknina | 3 g | 6 g |
| z toho cukry | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Obě papriky (červené nebo žluté) omyjte, odřízněte vršek i se stopkou a dejte stranou. Odstraňte jadřinec a bílé přepážky.
- Česnek a cibuli nakrájejte najemno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a obojí na něm zpěňte. Přidejte mleté maso a nechte ho úplně propéct. Dochuťte solí, pepřem, petrželkou a bylinkami.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 160 °C).
- Obě papriky postavte svisle do zapékací mísy a vnitřek lehce okořeňte bylinkovou solí.
- Papriky plňte střídavě masovou směsí a rozdrobenou fetou, navrch dejte vrstvu fety. Přiklopte odříznutým vrškem papriky.
- Zbylé maso smíchejte s nadrobno nakrájenou zelenou paprikou, nakrájenými rajčaty a zbytkem fety a rovněž rozprostřete do zapékací mísy. Tato směs poslouží jako příloha.
- Zapékací mísu vložte do trouby na 20 až 30 minut, dokud papriky lehce nezměknou a povrch nezíská pěknou zlatavou barvu.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 680 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 48 g |
| Tuky | 48 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 8 g |
Časté otázky
Můžu plněné papriky připravit dopředu?
Ano, papriky můžete naplnit a zapékací mísu uložit zakrytou až na jeden den do lednice. Před podáváním je jednoduše upečte podle receptu.
Jaké mleté maso je nejlepší?
Dobře funguje jak mletá směs (vepřové a hovězí), tak čistě hovězí. Hovězí je o něco libovější, směs bývá šťavnatější.
Kolik sacharidů toto jídlo obsahuje?
Na jednu porci připadá odhadem kolem 12 g sacharidů. Údaje o výživových hodnotách jsou pouze orientační.
Můžu papriky zamrazit?
Ano, již naplněné a upečené papriky můžete po vychladnutí zamrazit a podle potřeby znovu ohřát v troubě.
