Pizza s tuňákovým korpusem
Máte rádi pizzu, ale chcete si dát pauzu od sacharidů? Tenhle tuňákový korpus si zamilujete. Místo klasického kynutého těsta tvoří základ tuňák a vejce, které smícháte během okamžiku. Obložte pizzu podle své chuti pestrou zeleninou a spoustou sýra. Výsledek je křupavý, zasytí vás a přitom je překvapivě lehký.
Ingredience
- 4 vejce
- 4 konzervy tuňák ve vlastní šťávě
- kukuřice, dle chuti
- žampiony, dle chuti
- paprika, dle chuti
- olivy, dle chuti
- cibule, dle chuti
- sýr, na zapečení, dle chuti
- koření, např. oregano, rozmarýn, bazalka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 840 kcal |
| Sacharidy | 6 g | 12 g |
| Bílkoviny | 52 g | 104 g |
| Tuky | 20 g | 40 g |
| Vláknina | 1 g | 2 g |
| z toho cukry | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Tuňáka nechte dobře okapat a šťávu navíc lehce vymačkejte, aby korpus nebyl později příliš vlhký.
- Vejce důkladně rozmíchejte s okapaným tuňákem a hmotu rozetřete tence a rovnoměrně na plech.
- Korpus předpečte při 180 °C (horkovzduch) po dobu 10 až 15 minut.
- Předpečený korpus obložte podle chuti: skvěle se hodí kukuřice, paprika, žampiony, olivy, cibule nebo ančovičky. Nakonec vše štědře posypte sýrem.
- Obloženou pizzu pečte dalších 15 až 20 minut do zlatova.
- Jako lehkou přílohu podávejte čerstvý listový salát.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 52 g |
| Tuky | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Jak dosáhnout křupavého a ne rozbředlého tuňákového korpusu?
Tuňáka před zpracováním velmi dobře nechte okapat a šťávu navíc vymačkejte. Korpus tak při pečení zůstane pevný a nebude vodnatý.
Je tahle pizza opravdu low carb?
Ano, korpus se skládá výhradně z tuňáka a vajec, takže obsahuje jen minimum sacharidů. Sacharidy v receptu pocházejí téměř výhradně ze zeleninové oblohy.
Jaká obloha se k tuňákovému korpusu hodí nejlépe?
Klasicky se hodí kukuřice, paprika, žampiony, olivy a cibule. Kdo to má rád pikantnější, může přidat ančovičky nebo pálivé feferonky.
Při jaké teplotě se pizza s tuňákovým korpusem peče?
Korpus se předpéká při 180 °C (horkovzduch). Po obložení se pizza vrací do trouby znovu na 180 °C (horkovzduch) na 15 až 20 minut.
