Pánev s mletým masem a paprikou
Tahle pánev s mletým masem a paprikou je vaší záchranou v hektických dnech: za méně než 30 minut máte na stole sytý pokrm plný zeleniny. Hovězí mleté maso, barevná paprika, šťavnatá rajčata a žampiony se společně podusí na pánvi do aromatického jednohrncového jídla, které se skoro uvaří samo. A co je ještě praktičtější – druhý den chutná jako oběd stejně dobře jako čerstvě připravená.
Ingredience
- 100 g hovězí mleté maso
- 1 paprika
- 1 rajče
- 1 cibule
- 100 g žampiony, nebo jiné houby dle chuti
- mletá paprika, dle chuti
- sůl a čerstvě mletý pepř, dle chuti
- tymián, dle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 310 kcal | 310 kcal |
| Sacharidy | 14 g | 14 g |
| Bílkoviny | 28 g | 28 g |
| Tuky | 14 g | 14 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Hovězí mleté maso opečte na nepřilnavé pánvi na středním ohni společně s cibulí. V případě potřeby přilijte trochu vody, aby se nic nepřipálilo.
- Mezitím papriku, rajče a houby očistěte, omyjte a nakrájejte na sousta.
- Připravenou zeleninu přidejte k masu s cibulí na pánvi. Ochuťte mletou paprikou, tymiánem, solí a pepřem a vše dobře promíchejte.
- Přiklopte pokličkou a nechte pánev s mletým masem a paprikou dusit na mírném až středním ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Před podáváním ještě dochuťte solí a pepřem a naservírujte přímo z pánve.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 310 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Můžu pánev s mletým masem a paprikou jíst i druhý den?
Ano, tento pokrm se skvěle hodí na meal prep. Stačí ho nechat vychladnout, uložit do lednice a druhý den ohřát.
Je pánev s mletým masem a paprikou bezlepková?
Ano, všechny použité suroviny jsou přirozeně bez lepku. Dbejte jen na to, aby koření bylo bezlepkové a bez přídatných látek.
Můžu místo hovězího použít i jiné mleté maso?
Samozřejmě. Stejně dobře poslouží směs mletého masa nebo krůtí maso, mírně se tím změní chuť i obsah tuku.
Potřebuji na opékání olej?
Díky nepřilnavé pánvi a obsahu tuku v mletém mase není další olej potřeba. U libového masa může pomoct trocha vody.
