Ovocné krůtí nudličky s fíky a grapefruitem
Krůtí maso, fíky a grapefruit: tahle kombinace zní odvážně, ale přesvědčí vás na první ochutnání. Maso se připravuje bez oleje, takže zůstává pěkně libové, zatímco ovocný dresink z balsamikového octa, hořčice a čerstvé grapefruitové šťávy dodá pokrmu svěží živost. Jídlo, které máte rychle na stole a zároveň se skvěle hodí do lehčího jídelníčku s méně sacharidy a tuky.
Ingredience
- 250 g krůtí nebo kuřecí maso, bez kůže a tuku
- 2 fíky, zralé
- 1 grapefruit
- 1 jarní cibulka
- 1 lžíce balsamikový ocet
- 1 lžička hořčice, menší lžička
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Maso restujte bez oleje s trochou vody na pánvi na středním ohni, dokud není propečené.
- Jarní cibulku nakrájejte na jemná kolečka a ke konci pečení ji krátce nechte prohřát na pánvi. Lehce osolte a opepřete.
- Grapefruit oloupejte a vykrájejte jednotlivé dužnaté díly (filety). Šťávu, která přitom vyteče, zachyťte.
- Fíky omyjte a nakrájejte na kostičky.
- Zachycenou grapefruitovou šťávu smíchejte s hořčicí a balsamikovým octem a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Dresink přelijte přes maso, jednou promíchejte a nechte krátce prolnout.
- Kostičky fíků a grapefruitové filety opatrně vmíchejte k masu a ihned podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 16 g |
| Bílkoviny | 32 g |
| Tuky | 3 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 13 g |
Časté otázky
Můžu místo krůtího použít kuřecí maso?
Ano, kuřecí prsa bez kůže fungují stejně dobře a mají podobné nutriční hodnoty.
Opravdu se tenhle recept připravuje bez oleje?
Maso se restuje s trochou vody na pánvi, takže olej není potřeba. Díky tomu zůstává jídlo obzvlášť libové.
Hodí se tohle jídlo do jídelníčku s méně sacharidy?
Ano, díky vysokému podílu bílkovin a nízkému množství sacharidů se dobře hodí do lehčího jídelníčku s omezením sacharidů.
Můžu fíky nahradit jiným ovocem?
Čerstvé fíky dodávají pokrmu jeho výjimečný charakter a v sezoně jsou ideální. Případně se hodí i zralé hrušky nebo broskve.
