Omeleta s liškami
Lišky mají sezónu od června a tahle omeleta je jedním z nejlepších způsobů, jak si je vychutnat. Zlatavé houby, čerstvá petrželka a křupavé ředkvičky se potkávají s nadýchanou vaječnou směsí, která pozvolna ztuhne na mírném ohni. Výsledkem je šťavnaté, aromatické jídlo, které máte na stole za méně než 30 minut. Ideální pro všechny, kdo jedí méně sacharidů a přitom si chtějí pochutnat.
Ingredience
- 1 cibule
- 1 stroužek česnek
- 1 svazek petrželka
- 200 g lišky
- 6 vejce
- mléko, trocha, na zjemnění
- sůl a pepř, čerstvě mletý
- kari koření
- 5 ředkvičky
- 1 lžíce olej, na osmažení
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 560 kcal |
| Sacharidy | 6 g | 12 g |
| Bílkoviny | 20 g | 40 g |
| Tuky | 20 g | 40 g |
| Vláknina | 8 g | 16 g |
| z toho cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cibuli, česnek a petrželku najemno nasekejte.
- Lišky očistěte a podle potřeby překrojte na poloviny.
- Ředkvičky omyjte a nakrájejte na malé kousky.
- V misce rozšlehejte vejce s trochou mléka.
- Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na střední teplotu a zpěňte na něm cibuli s česnekem.
- Přidejte petrželku, ředkvičky a lišky, krátce orestujte a poté vše zalijte vaječnou směsí.
- Osolte, opepřete a dochuťte kari kořením.
- Přiklopte pokličkou a nechte omeletu na mírném ohni asi 10 minut pomalu ztuhnout.
- Hotovou omeletu s liškami podávejte ozdobenou trochou čerstvé petrželky.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 6 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 20 g |
| Vláknina | 8 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Jak nejlépe očistit lišky?
Lišky je nejlepší čistit nasucho štětečkem nebo kuchyňskou utěrkou. Jen když je to nutné, krátce je opláchněte studenou vodou a hned osušte, protože rychle nasakují vodu.
Mohu omeletu s liškami připravit i bez mléka?
Ano, mléko dělá omeletu o něco nadýchanější, ale není nutné. Můžete ho klidně vynechat nebo nahradit trochou vody.
Odkdy mají lišky sezónu?
Lišky mají sezónu zhruba od června a podle počasí je seženete až do podzimu.
Je tahle omeleta opravdu low carb?
Ano. S pouhými přibližně 6 g sacharidů na porci se omeleta s liškami dobře hodí do jídelníčku s nízkým obsahem sacharidů.
