Mrkvovo-cuketové placičky s bylinkovým tvarohem
Tyhle křupavé mrkvovo-cuketové placičky připravíte rychle, jsou příjemně sytě a zasytí, aniž by ležely v žaludku. Kombinace nasládlé mrkve, jemné cukety a kořeněného bylinkového tvarohu dává dokonale vyváženou chuť. Ať už jako lehký oběd doma, nebo jako praktická svačina s sebou – placičky se hodí do spousty každodenních situací. Díky pár surovinám a dobrému základu z vajec a mouky se povedou i začátečníkům v kuchyni.
Ingredience
- 400 g mrkev
- 400 g cuketa
- 1 cibule
- sůl, nejprve 1 lžíce na odvodnění, poté podle chuti
- pepř, podle chuti
- 3 vejce
- 4 lžíce špaldová nebo žitná mouka
- olivový olej, na smažení
- bylinkový tvaroh, k podávání
Postup
- Mrkev a cibuli oloupejte a nastrouhejte. Nastrouhejte také cuketu.
- Nastrouhanou zeleninu smíchejte s 1 lžící soli a nechte 15 až 20 minut odstát, aby pustila vodu.
- Zeleninu poté přendejte do jemného sítka a vymačkejte z ní co nejvíce tekutiny.
- Ke směsi přidejte vejce a mouku a vše dobře promíchejte. Směs dochuťte solí a pepřem.
- V pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Do rozpálené pánve dávejte vždy jednu lžíci směsi a přitlačte do plochých kulatých placiček.
- Placičky osmažte z obou stran dozlatova a poté nechte okapat na kuchyňské utěrce.
- Mrkvovo-cuketové placičky podávejte teplé s bylinkovým tvarohem.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 28 g |
| Bílkoviny | 22 g |
| Tuky | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 10 g |
Časté otázky
Můžu placičky zamrazit?
Ano, hotové placičky se dají dobře zamrazit. Nechte je úplně vychladnout, poté je zamrazte v dóze a podle potřeby ohřejte na pánvi nebo v troubě.
Proč musí zelenina před zpracováním odstát se solí?
Sůl ze zeleniny vytáhne vodu. Když tento krok vynecháte, riskujete příliš mokrou směs, ze které nejdou vytvarovat pevné placičky.
Můžu použít bezlepkovou mouku?
Ano, špaldovou nebo žitnou mouku můžete nahradit bezlepkovým pojivem, jako je pohanková nebo cizrnová mouka.
Chutnají placičky i studené, třeba do krabičky na oběd?
Rozhodně. Placičky jsou dobré i studené, takže se skvěle hodí do krabičky na oběd nebo jako svačina s sebou.
