Mrkvová zelenina z pánve
Tato jednoduchá mrkvová zelenina dokazuje, že i pár surovin dokáže přinést spoustu chuti. Plátky mrkve se pomalu dusí na pánvi, zůstávají příjemně na skus a krásně do sebe nasávají aroma kopru a bylinkové soli. Jako příloha k lososovému filé nebo masu vždycky zaboduje. Máte-li rádi změnu, můžete ji obměnit s petrželkou a kokosovým olejem nebo s cuketou a sójovou omáčkou.
Ingredience
- 2-3 mrkve, cca 300 g, nakrájené na tenké plátky
- 1-2 lžička kopr, mražený
- 1 lžíce olivový olej
- 1 špetka bylinková sůl
Postup
- Mrkev nakrájejte na tenké plátky.
- Na pánvi s pokličkou rozehřejte olivový olej a vložte do něj plátky mrkve.
- Přidejte mražený kopr a špetku bylinkové soli a mrkev duste na středním plameni asi 15 minut, podle tloušťky plátků. Občas zamíchejte a v případě potřeby podlijte trochou vody, aby se nic nepřipálilo.
- Varianta 1: Místo kopru použijte 1-2 lžičky čerstvě nasekané petrželky a olivový olej nahraďte 2 lžičkami kokosového oleje.
- Varianta 2: Část mrkve nahraďte cuketou a zeleninu nakonec dochuťte trochou sójové omáčky.
- Hotovou mrkvovou zeleninu podávejte jako přílohu k rybě (např. k lososovému filé) nebo k masu.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu mrkvovou zeleninu připravit i veganskou?
Ano, základní recept s olivovým olejem je už sám o sobě veganský. U varianty se sójovou omáčkou jen dbejte na to, abyste použili veganskou sójovou omáčku.
Jak silné mám mrkev krájet?
Krájejte plátky co nejtenčí, přibližně 3-4 mm. Tak se za zhruba 15 minut rovnoměrně provaří a zůstanou příjemně na skus.
Můžu mrkvovou zeleninu zamrazit?
Ano, uvařenou mrkvovou zeleninu lze dobře zamrazit po porcích a podle potřeby znovu ohřát na pánvi.
Jaké další varianty jsou možné?
V receptu najdete dvě varianty: s petrželkou a kokosovým olejem nebo s cuketou a sójovou omáčkou. Obě fungují výborně.
