Lasagne z kapusty
Máte rádi lasagne, ale chcete si odpustit těstoviny? Pak si tuhle lasagni z kapusty rychle zamilujete. Šťavnaté kapustové listy nahradí těstoviny a obalí vydatnou masovou náplň se třemi druhy sýra. Gorgonzola se snoubí s mozzarellou a eidamem, k tomu čerstvá rajčata: výsledkem je plnochuťný zapékaný pokrm, který má jen 9 g sacharidů na porci.
Ingredience
- 300 g kapusta
- 100 g cibule
- 1 stroužek česnek
- 120 g mleté maso
- 1 vejce
- 1 lžička olivový olej
- 50 g eidam
- 50 g mozzarella
- 50 g gorgonzola
- 150 g rajčata
- sůl a pepř, podle chuti
Postup
- Kapustu očistěte, listy oddělte a důkladně omyjte. Vykrojte silné stonky.
- Kapustové listy blanšírujte ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty a poté nechte okapat.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a společně s mletým masem a vejcem dobře promíchejte.
- Eidam najemno nastrouhejte. Mozzarellu a gorgonzolu nakrájejte nadrobno.
- Rajčata nakrájejte na malé kousky a smíchejte s gorgonzolou. Osolte a opepřete podle chuti.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
- Zapékací mísu potřete olivovým olejem a jako spodní vrstvu vyskládejte třetinu kapustových listů.
- Rovnoměrně na ně rozprostřete masovou směs a posypte nastrouhaným eidamem.
- Polovinu zbývajících kapustových listů položte navrch a pokryjte směsí rajčat s gorgonzolou.
- Zbylé kapustové listy rozprostřete jako vrchní vrstvu a posypte nastrouhanou mozzarellou.
- Lasagni pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud sýr nezezlátne a nezapeče se dozlatova.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 520 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 37 g |
| Tuky | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Můžu lasagni z kapusty připravit dopředu?
Ano, lasagni můžete celou navrstvit a uchovat až jeden den v lednici. Před pečením ji nechte chvíli povolit na pokojovou teplotu a poté ji dejte do trouby podle návodu.
Jaké mleté maso je nejlepší?
Mleté maso směsné i čistě hovězí fungují stejně dobře. Pro lehčí variantu můžete použít i mleté drůbeží maso.
Je lasagne z kapusty opravdu bez lepku?
Ano, protože se nepoužívají žádné lasagňové pláty ani jiné suroviny obsahující lepek, je recept přirozeně bezlepkový. Dejte si ale pozor na původ sýra a koření.
Můžu gorgonzolu nahradit?
Kdo nemá rád plísňový sýr, může gorgonzolu nahradit ricottou nebo smetanovým sýrem. Chuť bude jemnější, ale recept i tak dobře funguje.
