Krůtí závitky se špenátem
Tyhle krůtí závitky se špenátem jsou perfektní chuťovkou na každý raut: šťavnaté, plněné voňavým krémem z bylinkového čerstvého sýra a čerstvými lístky špenátu. Připravíte je klidně dopředu a chutnají teplé i studené. Krátký seznam surovin z nich dělá jednoduchou parádu vedle karbanátků a dalších party klasik. A když závitky před podáváním nakrájíte na kolečka, potěšíte hned dvakrát – krásným zeleno-bílým průřezem.
Ingredience
- 500 g krůtí prsní řízek
- 100 g bylinkový čerstvý sýr
- 75 g cottage sýr
- 1-2 lžíce zahradní bylinky (např. bazalka, tymián, petržel), čerstvé nebo mražené
- 1 cibule, malá, najemno nasekaná
- 1 stroužek česnek, najemno nasekaný
- sůl a pepř, čerstvě mletý
- 1 hrst / cca 125 g listy špenátu, čerstvé nebo mražené
- muškátový oříšek, podle chuti
Postup
- V misce utřete bylinkový čerstvý sýr s cottage sýrem do hladka. Vmíchejte najemno nasekanou cibuli, česnek a bylinky. Krém ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Krůtí řízek nakrájejte na co nejtenčí plátky nebo rozklepněte, abyste získali jednotlivé ploché kusy. Čím tenčí maso, tím lépe se závitky tvarují.
- Krůtí plátky rovnoměrně potřete bylinkovým krémem a poklaďte lístky špenátu.
- Maso pevně srolujte a závitky zajistěte párátky, aby si při tepelné úpravě udržely tvar.
- Závitky vložte na pánev s trochou vody a rovnoměrně je opékejte ze všech stran, dokud není maso propečené.
- Před podáváním nechte závitky buď celé, nebo je propíchněte dalšími párátky v rozestupech podle požadované šířky koleček a nakrájejte. Krůtí závitky se špenátem chutnají teplé i studené.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 290 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 42 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Můžu závitky podávat i studené?
Ano, krůtí závitky se špenátem chutnají teplé rovnou z pánve i studené, například jako předem připravená chuťovka na raut.
Jak tenké má krůtí maso být?
Čím tenčí plátky masa nakrájíte, tím lépe se závitky tvarují a drží tvar při tepelné úpravě.
Můžu použít mražený špenát?
Ano, cca 125 g rozmraženého a dobře okapaného mraženého špenátu je skvělou alternativou k čerstvým lístkům.
Kolik závitků vznikne z 500 g krůtího masa?
Z 500 g krůtího prsního řízku vzniknou podle tloušťky plátků 2 až 3 závitky.
