Krůtí nudličky v pomerančovo-curry omáčce
Ovocné, kořeněné a příjemně krémové: tyto krůtí nudličky v pomerančovo-curry omáčce vnesou na váš stůl kus asijské atmosféry, a to úplně bez rýže. Kombinace čerstvých pomerančů, aromatického curry a jemné smetany vytvoří omáčku, kterou byste nejraději jedli rovnou z pánve. Pokrm je hotový raz dva a přesto vypadá parádně, ideální na klidný večer po práci. Kdo má chuť, může začít osvěžujícím Mango lassi.
Ingredience
- 400 g krůtí maso
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 g jarní cibulka
- 2 pomeranče
- 2 lžíce olivový olej
- 2 lžičky kari koření
- 200-250 ml zeleninový vývar, případně 2 lžíce čerstvého zeleninového vývaru a 200 ml vody
- 200 ml pomerančový džus
- 200 g smetana ke šlehání, můžete použít i lehčí variantu smetany na vaření
- sůl a pepř, čerstvě mletý
Postup
- Krůtí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na nudličky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Pomeranče oloupejte, odstraňte bílou blánu a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a krůtí maso na něm zprudka opečte.
- Přidejte česnek, cibuli, jarní cibulku a polovinu plátků pomeranče a krátce orestujte. Vmíchejte kari koření.
- Zalijte zeleninovým vývarem, pomerančovým džusem a smetanou. Dochuťte solí, pepřem a podle chuti přidejte trochu více kari.
- Krůtí nudličky nechte na mírném ohni asi 5 minut probublávat. Rozdělte na talíře a ozdobte zbylými plátky pomeranče.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 580 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 22 g |
| Bílkoviny | 46 g |
| Tuky | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 18 g |
Časté otázky
Můžu krůtí nudličky podávat i s rýží?
Recept chutná záměrně i bez rýže, ale samozřejmě ji můžete podat jako přílohu.
Dá se smetana ke šlehání v receptu nahradit?
Ano, v originálním receptu se jako alternativa uvádí lehčí smetana na vaření. Výborně se hodí i kokosové mléko, které navíc zvýrazní asijské aroma.
Je pokrm bezlepkový?
Ano, pokud je použitý zeleninový vývar bezlepkový, recept neobsahuje žádné suroviny s lepkem.
Jak dlouho krůtí nudličky vydrží?
V lednici zůstanou přikryté čerstvé asi 2 dny. Před podáváním je jemně prohřejte na pánvi.
