Křupavý kari květák
Květák trochu jinak: místo měkkého vaření ho tentokrát pikantně marinujeme a upečeme dokrásna křupavý. Spojení kari a papriky promění obyčejné růžičky v aromatickou lahůdku, která zároveň skvěle poslouží jako jednoduchá příloha ke kuřecím prsům. Recept je rychle připravený, bez lepku a hodí se do jídelníčku s omezeným množstvím sacharidů.
Ingredience
- 0,5 květák, nakrájený na růžičky
- kari koření, podle chuti
- mletá paprika, podle chuti a požadované ostrosti
- mořská sůl, na dochucení
- 2 lžíce olej
- 2 kuřecí prsní řízek
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 740 kcal |
| Sacharidy | 8 g | 16 g |
| Bílkoviny | 48 g | 96 g |
| Tuky | 16 g | 32 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 4 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch 180 °C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Květák nakrájejte na růžičky a spolu s kari kořením, mletou paprikou a jednou lžící oleje vložte do mikrotenového sáčku. Sáček uzavřete a růžičky dobře protřepejte, dokud nejsou rovnoměrně obalené. Množství koření upravte podle vlastní chuti a požadované ostrosti. Klidně použijte jen kari koření.
- Tip: Nejlépe si nasaďte jednorázové rukavice, aby vám koření nezabarvilo ruce.
- Naložené růžičky rovnoměrně rozložte na připravený plech a posypte trochou mořské soli.
- Květák pečte v předehřáté troubě zhruba 20 minut dokřupava, občas ho promíchejte.
- Zatímco se květák peče, rozehřejte na pánvi zbývající lžíci oleje a kuřecí řízky na něm z obou stran opečte dozlatova, dokud nejsou zcela propečené.
- Křupavý kari květák podávejte společně s opečenými kuřecími prsy.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 48 g |
| Tuky | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Můžu kari květák připravit i bez kuřecího masa?
Ano, kari květák výborně chutná i jako čistě vegetariánská příloha nebo jako lehká svačinka bez masa.
Jak moc bude květák ostrý?
Ostrost si určujete sami: čím více pálivé papriky a kari koření použijete, tím výraznější bude. Můžete zvolit i jen jemné kari koření.
Hodí se recept do jídelníčku s omezeným množstvím sacharidů?
Ano, květák obsahuje jen málo sacharidů a recept neobsahuje žádné další zdroje sacharidů, takže se dobře hodí do nízkosacharidového jídelníčku.
Můžu použít i celý květák?
Ano, pro 4 osoby jednoduše vezměte celý květák a odpovídajícím způsobem upravte množství koření.
