Karbanátky bez pečiva
Šťavnaté karbanátky úplně bez strouhanky nebo namočeného pečiva: vazbu tady zajistí cottage sýr, který zároveň dodá krásně nadýchanou konzistenci. Tenhle recept z hovězího mletého masa zamícháte během pár minut a hned putuje na pánev. Ideální na všední den, a druhý den chutnají studené rovnou z lednice přinejmenším stejně dobře.
Ingredience
- 500 g hovězí mleté maso
- 2 šalotky
- 200 g cottage sýr
- 1 lžíce hořčice
- 1 vejce
- 1 lžička sladká mletá paprika
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička pepř
- řepkový olej, na smažení, jen velmi málo
Postup
- Šalotky oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- Všechny suroviny (hovězí mleté maso, nakrájené šalotky, cottage sýr, hořčici, vejce, mletou papriku, sůl a pepř) dejte do velké mísy a důkladně promíchejte. Nejlépe to jde rukama.
- Z hmoty vytvarujte malé placaté karbanátky.
- Na pánvi rozehřejte na plný výkon jen velmi malé množství řepkového oleje. Karbanátky z obou stran dozlatova opečte.
- Poté snižte teplotu a karbanátky nechte dojít ještě zhruba 5 minut, dokud nebudou zcela propečené.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 4 g |
| Bílkoviny | 32 g |
| Tuky | 19 g |
| Vláknina | 0.5 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Proč tyhle karbanátky nepotřebují pečivo ani strouhanku?
Vazbu přebírá cottage sýr, který hmotu drží pohromadě i bez pečiva a mouky. Karbanátky tak zůstávají s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku.
Můžu místo hovězího použít i směs mletých mas?
Ano, směs hovězího a vepřového funguje úplně stejně dobře a karbanátky budou o něco šťavnatější.
Jak dlouho karbanátky vydrží v lednici?
Dobře zakryté vydrží v lednici přibližně 2 až 3 dny. Výborně chutnají i studené.
Můžu karbanátky zamrazit?
Ano, hotové opečené karbanátky jde bez problémů zamrazit a podle potřeby znovu ohřát na pánvi nebo v troubě.
