Hovězí nudličky s cukrovým hráškem a sójovými klíčky
Cukrový hrášek se na našich talířích neobjevuje každý den, ale v tomhle rychlém jídle z pánve ukáže, co v něm dřímá. Spolu s křehkým hovězím filetem, křupavými sójovými klíčky a výraznými žampiony vznikne pokrm, který je inspirovaný asijskou kuchyní a přitom naprosto jednoduchý. Sójová omáčka nebo tamari dodá přesně tu správnou chuť umami, která všechno propojí. Ideální na rychlou večeři po práci, kde má výsledek přesto zaujmout.
Ingredience
- 150 g hovězí svíčková (filet), nakrájená na nudličky
- 200 g cukrový hrášek, lusky; k dostání i mražený
- 100 g sójové klíčky
- 1 cibule
- 150 g žampiony
- 1 lžička zeleninový bujón, v prášku nebo pasta na dochucení
- pepř a sůl, z mlýnku
- sójová omáčka nebo tamari, na dochucení
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Hovězí svíčkovou nakrájejte na tenké nudličky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední až vyšší teplotu. Osmahněte na něm cibuli dosklovita.
- Přidejte hovězí nudličky a orestujte je ze všech stran.
- Přidejte cukrový hrášek, sójové klíčky a žampiony a vše společně restujte, dokud zelenina zůstane ještě lehce křupavá.
- Dochuťte zeleninovým bujónem, pepřem, solí a sójovou omáčkou nebo tamari podle chuti a podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 30 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 6 g |
Časté otázky
Můžu místo svíčkové použít levnější kus hovězího?
Ano, dobře poslouží i hovězí kýta nebo zadní. Měly by se ale restovat o něco déle.
Je toto jídlo bezlepkové?
Pokud místo běžné sójové omáčky použijete bezlepkové tamari, bude jídlo bezlepkové.
Jak uchovávat zbytky?
Zbytky dobře vydrží v uzavřené nádobě v lednici a druhý den je stačí krátce prohřát na pánvi.
Hodí se toto jídlo k rýži nebo nudlím?
Ano, skvěle ladí s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi, ale je plnohodnotné i samotné jako nízkosacharidové jídlo.
