Hořčičná vejce trochu jinak
Tato hořčičná vejce nedostanete na talíř jako klasickou omáčku, ale zapečená přímo v troubě. Krémová směs hořčice a smetany s rozteklým goudou tvoří dokonalé lůžko pro jemně propečená vejce. Pokrm připravíte během chvilky a skvěle se hodí jako rychlá večeře ve všední den. Čerstvá majoránka pak dodá aromatický závěr, který celý zážitek ze zapékání krásně zaokrouhlí.
Příprava10 min
Vaření/pečení30 min
Celkem40 min
Porce2
Ingredience
Porce
- 150 g gouda, nastrouhaná
- 20 g margarín
- 200 g smetana ke šlehání
- 2 lžíce hořčice, středně ostrá (plnotučná)
- sůl
- 6 vajec
- 2 snítky majoránka, čerstvá; případně nahraďte 1 lžičkou sušené
- mléko, volitelně, na naředění omáčky
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev; horkovzduch 160 °C).
- Zapékací mísu vymažte margarínem a rovnoměrně vysypte 2 lžícemi nastrouhané goudy.
- V míse dobře prošlehejte smetanu, 4 lžíce goudy, hořčici a trochu soli. Směs můžete podle chuti naředit trochou mléka, pokud chcete řidší omáčku.
- Hořčičnou směs se smetanou rovnoměrně nalijte do připravené zapékací mísy.
- Vejce postupně opatrně rozklepněte a pomalu je nechte sklouznout na směs v míse, aby žloutky zůstaly celé.
- Zbytek goudy rovnoměrně nasypte přes vejce. Ze snítek majoránky otrhejte lístky a také je rozprostřete po povrchu.
- Mísu vložte do předehřáté trouby a hořčičná vejce pečte 30 minut, dokud bílek neztuhne a sýr se zlatavě nerozpustí.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 680 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 36 g |
| Tuky | 57 g |
| Vláknina | 0 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Můžu místo margarínu použít máslo?
Ano, máslo funguje stejně dobře a dodá mise o něco výraznější aroma.
Jak poznám, že jsou hořčičná vejce hotová?
Bílek by měl být úplně ztuhlý a sýr zlatavě rozpuštěný. Po 30 minutách při 180 °C to tak zpravidla bývá.
Dá se pokrm připravit dopředu?
Hořčičnou směs se smetanou si můžete rozmíchat s předstihem. Vejce ale rozklepněte a vložte až těsně před pečením.
K čemu se hořčičná vejce hodí?
Chutnají výborně samotná, ale skvěle ladí i s čerstvým zeleným salátem nebo dušenou zeleninou.
