Grilované balíčky s lososem, cuketou a fetou
Šťavnaté filety z lososa, jemná cuketa a výrazná feta: zabalené v alobalu se z těchto tří surovin stane nekomplikované letní jídlo, které dá minimum práce a přesto zaujme. Balíčky se šetrně vaří ve vlastní páře, losos zůstane krásně šťavnatý a nasákne vůni bylinkové soli a olivového oleje. Protože každý balíček zabalíte zvlášť, máte gril zároveň volný na další dobroty.
Ingredience
- 2 filety z lososa, čerstvé nebo mražené, mražené předem nechte rozmrznout
- 1 cuketa
- 200 g feta
- trocha olivový olej
- dle chuti bylinková sůl
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 480 kcal | 960 kcal |
| Sacharidy | 5 g | 10 g |
| Bílkoviny | 42 g | 84 g |
| Tuky | 31 g | 62 g |
| Vláknina | 1 g | 2 g |
| z toho cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Připravte si dostatečně velký kus alobalu pro každý balíček a pokapejte ho trochou olivového oleje.
- Plátky cukety rovnoměrně rozložte na alobal, posypte je fetou a nakonec navrch položte filet z lososa.
- Vše ochuťte bylinkovou solí.
- Alobal složte do uzavřeného balíčku a dobře utěsněte, aby neunikala pára. Balíčky mohou být libovolně velké. Důležité je suroviny vrstvit, aby se vše rovnoměrně propeklo.
- Balíčky položte na gril a podle intenzity žáru je nechte 15 až 20 minut propéct.
- Pro kontrolu opatrně otevřete jeden balíček a zkontrolujte lososa. Jakmile je losos propečený, jsou hotové i všechny ostatní suroviny.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 480 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 42 g |
| Tuky | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Mohu do balíčků použít mraženého lososa?
Ano, mraženého lososa jen předem nechte úplně rozmrznout, než začnete balíčky skládat.
Jak poznám, že je losos v balíčku hotový?
Opatrně otevřete jeden balíček a zkontrolujte lososa: měl by jít snadno rozdělit vidličkou a už nesmí být sklovitý.
Jak velký kus alobalu na jeden balíček potřebuji?
Alobal by měl být dostatečně velký, abyste suroviny volně zabalili a dobře uzavřeli ze všech stran, aby neunikala pára.
Mohu balíčky připravit i v troubě?
Ano, balíčky se dají výborně připravit i v troubě při zhruba 180 až 200 °C (horní a spodní ohřev). Doba pečení zůstává podobná.
