Fíky pečené v šunce
Šťavnaté fíky, krémový čerstvý sýr a kořeněná šunka: tahle kombinace zní neobvykle a chutná o to lépe. Sladkost zralých fíků se snoubí s výrazností šunky, špetka chilli dodá říz a tmavý balsamico vše elegantně zaokrouhlí. Recept připravíte raz dva a na talíři udělá parádní dojem, třeba vedle šťavnatého kousku jehněčího nebo hovězího.
Ingredience
- 6 fíků, čerstvé a zralé
- 6 plátků šunky, libové
- 100 g čerstvého sýru
- chilli vlákna, pár kousků; lze nahradit špetkou chilli vloček
- balsamico, tmavý
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 560 kcal |
| Sacharidy | 22 g | 44 g |
| Bílkoviny | 18 g | 36 g |
| Tuky | 13 g | 26 g |
| Vláknina | 3 g | 6 g |
| z toho cukry | 18 g | 36 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
- Fíky omyjte a nahoře u stopky je křížem nařízněte, poté je lehce rozevřete, aby vznikl otvor.
- Do otvoru každého fíku vmáčkněte čerstvý sýr a posypte několika chilli vlákny.
- Každý fík obalte plátkem šunky a šunku zajistěte párátkem.
- Fíky v šunce naskládejte do zapékací misky a pokapejte je trochou tmavého balsamica.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 160 °C) přibližně 20 minut. Skvěle se k nim hodí tmavé maso, například jehněčí nebo hovězí.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 22 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 13 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 18 g |
Časté otázky
Můžu fíky naplnit i jiným druhem sýru?
Ano, použít můžete třeba kozí čerstvý sýr nebo ricottu. Výsledek bude stejně krémový a k fíkům i šunce se skvěle hodí.
Kolik mají fíky v šunce sacharidů?
Fíky obsahují přirozený ovocný cukr, ve srovnání s jinými recepty ale zůstávají spíše lehčí. Jako příloha se dobře hodí i do jídelníčku s omezením sacharidů.
Jaké maso se k nim hodí nejlépe?
Podle receptu se k pečeným fíkům v šunce hodí zejména tmavá masa, jako je jehněčí nebo hovězí.
Můžu recept připravit dopředu?
Fíky můžete naplnit a zabalit už několik hodin předem a nechat je v lednici. Těsně před podáváním je pak jednoduše vsunete do trouby.
