Fazolky ve slaninovém kabátku
Křupavé zelené fazolky pevně obalené v plátku slaniny a osmažené na pánvi dozlatova – fazolky ve slaninovém kabátku jsou příloha, které si na talíři každý hned všimne. Kombinace jemné zeleniny a kořeněné slaniny z nich dělá dokonalého společníka k šťavnatému kousku jehněčího nebo k jinému masitému pokrmu. Recept je naprosto jednoduchý, potřebujete jen pár surovin a za pár minut máte hotovo.
Ingredience
- 500 g čerstvé zelené fazolky
- anglická slanina (na plátky), počet plátků podle potřeby a velikosti porcí
- sůl
- pepř
- olivový olej, trochu, na osmažení
Postup
- Čerstvé fazolky omyjte, ořízněte konce a odstraňte případné vlákno.
- Fazolky uvařte v dostatečně osolené vodě do stavu, kdy budou na skus, poté je slijte v cedníku a ihned zchlaďte studenou vodou, aby si udržely svou barvu.
- Vždy menší porci fazolek dejte k sobě a pevně omotejte plátkem slaniny.
- Hotové balíčky z fazolek a slaniny podle chuti osolte a opepřete.
- V pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na střední až vyšší teplotu a balíčky na něm ze všech stran osmažte dozlatova, dokud není slanina křupavá.
- Fazolky ve slaninovém kabátku podávejte horké. Jako příloha k masu se skvěle hodí například pěkný kousek jehněčího.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 210 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuky | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Mohu místo čerstvých fazolek použít mražené?
Ano, mražené fazolky poslouží také. Stačí je uvařit podle návodu na obalu, dobře nechat okapat a dál zpracovat podle receptu.
Jaké maso se k fazolkám ve slaninovém kabátku hodí nejlépe?
Recept doporučuje pěkný kousek jehněčího. Obecně se však skvěle hodí i hovězí nebo vepřová panenka.
Jsou fazolky ve slaninovém kabátku opravdu bez lepku?
Základní suroviny jsou přirozeně bezlepkové. Při nákupu slaniny se řiďte označením na obalu, protože některé výrobky mohou obsahovat stopy lepku.
Jak balíčky se slaninou udržím při smažení pohromadě?
Slaninu omotejte kolem fazolek pevně a balíčky pokládejte na rozpálenou pánev spojem dolů. Slanina pak při smažení drží sama od sebe.
