Cuketový koláč s fetou
Tento slaný cuketový koláč s fetou zamícháte během chvilky a za pouhých 30 minut ho máte na stole krásně dozlatova. Kombinace krémové fety, čerstvé jarní cibulky a kořeněného cuketového těsta připomíná nadýchanou quiche, ale obejde se úplně bez mouky. Sezam a černucha navrch dodají oříškové aroma a lákavý finiš.
Ingredience
- 300 g cukety
- 2-3 jarní cibulky
- 4 vejce
- 200 g bílý jogurt
- 50 ml řepkový olej
- 150 g sýr feta
- sůl a pepř, čerstvě mletý, podle chuti
- 1 lžíce sezam
- 1 lžíce černucha (černý kmín), seženete v prodejnách se zdravou výživou nebo s orientálním kořením; lze vynechat
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 3 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 1 260 kcal |
| Sacharidy | 7 g | 21 g |
| Bílkoviny | 20 g | 60 g |
| Tuky | 33 g | 99 g |
| Vláknina | 2 g | 6 g |
| z toho cukry | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch). Dortovou formu vyložte pečicím papírem.
- Cuketu nahrubo nastrouhejte nebo nahoblujte. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Fetu rozdrobte na malé kousky.
- Ve velké míse promíchejte vejce, bílý jogurt a řepkový olej. Osolte a opepřete.
- Ke směsi z vajec a jogurtu přidejte cuketu, jarní cibulku a fetu a vše důkladně promíchejte.
- Hmotu naplňte do připravené formy a uhlaďte povrch. Rovnoměrně posypte sezamem a černuchou.
- Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut, dokud není krásně zlatavý.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 7 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Je cuketový koláč s fetou opravdu bezlepkový?
Ano, recept se obejde bez mouky. Dbejte na to, aby všechny použité suroviny (např. jogurt) byly označené jako bezlepkové.
Můžu koláč jíst i studený?
Ano, koláč chutná výborně i za studena a skvěle se hodí do krabičky na svačinu.
Jaká velikost formy je nejvhodnější?
Pro toto množství surovin je ideální dortová forma o průměru 20 až 24 cm.
Dá se koláč zamrazit?
Ano. Nechte ho úplně vychladnout, poté zamrazte po porcích a znovu ohřejte v troubě nebo mikrovlnce.
