Cuketové nudle se scampi a rajčatovou omáčkou
Cuketové nudle se potkávají se šťavnatými scampi a aromatickou rajčatovou omáčkou. Toto jídlo je lehké, svěží a přesto pořádně zasytí. Hodí se skvěle na teplé jarní dny nebo horké letní večery, kdy chcete mít rychle hotovo, ale nechcete slevit z chuti. Díky cuketovým nudlím místo těstovin ušetříte pěkných pár sacharidů, a přitom si užijete tu pravou omáčkovou pochoutku. Recept, který dokazuje, že jídlo s méně sacharidy může být opravdu lahodné.
Ingredience
- 3 cukety, středně velké
- 300 g scampi (krevety), oloupané, mražené nebo čerstvé
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 1 stroužek česnek
- 4 rajčata, středně velká
- provensálské koření, např. bazalka, oregano, tymián, rozmarýn
- sůl a pepř, čerstvě mletý
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 460 kcal |
| Sacharidy | 12 g | 24 g |
| Bílkoviny | 28 g | 56 g |
| Tuky | 5 g | 10 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Cukety omyjte a pomocí spirálovače (kráječe na zeleninové špagety) nakrájejte na cuketové nudle.
- Česnek oloupejte a najemno nasekejte. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
- Na pánvi s trochou oleje nebo vody orestujte scampi společně s česnekem, poté je vyjměte a dejte stranou.
- Do stejné pánve přidejte cuketové nudle s trochou vody a vařte je asi 5 minut. Ochuťte solí, pepřem a provensálským kořením.
- Do vzniklého výpeku vmíchejte rajčatový protlak a nechte krátce provařit.
- Vraťte scampi a rajčata zpět na pánev a nechte je krátce prohřát.
- Cuketové nudle se scampi a rajčatovou omáčkou naservírujte na talíř a ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 12 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 8 g |
Časté otázky
Co jsou cuketové nudle?
Cuketové nudle jsou špagety z cukety, které nakrájíte ze syrové cukety pomocí spirálovače nebo kráječe na zeleninové špagety. Jsou skvělou alternativou k běžným těstovinám s menším množstvím sacharidů.
Můžu použít mražené scampi?
Ano, oloupané mražené scampi fungují stejně dobře jako čerstvé. Stačí je předem úplně rozmrazit a osušit.
Jak dlouho mám cuketové nudle vařit?
Stačí asi 5 minut na pánvi s trochou vody. Cuketové nudle tak zůstanou pěkně na skus a nerozvaří se doměkka.
Hodí se tento recept do lehčího jídelníčku?
Ano, jídlo obsahuje méně sacharidů, je bez lepku i bez laktózy. Skvěle se hodí do vyváženého a lehčího jídelníčku.
