Citronovo-arašídové pesto
Připravit si vlastní pesto je jednodušší, než byste čekali. Tohle citronovo-arašídové pesto vás nadchne netradiční, aromatickou kombinací pražených arašídů, čerstvého citronu a bylinek. Skvěle se hodí ke cuketovým špagetám a stejně dobře poslouží jako příloha k dušené zelenině. Je hotové za pár minut a v lednici vydrží až dva dny.
Příprava10 min
Vaření/pečení0 min
Celkem10 min
Porce4
Ingredience
Porce
- 100 g pražené solené arašídy
- 1 citron, nejlépe bio (neošetřená kůra)
- 4 snítky tymián
- 4 snítky petržel
- 100 ml arašídový olej, Když arašídový olej neseženete, nahraďte ho neutrálním rostlinným olejem, např. řepkovým. Oříšková chuť pak bude o něco jemnější.
- 100 g smetanový sýr (typu Lučina)
- 50 g strouhaný parmazán
- sůl a pepř, na dochucení
Postup
- Z citronu jemně nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
- Ze snítek tymiánu a petržele otrhejte lístky.
- Citronovou kůru, tymián, petržel, arašídy, arašídový olej a citronovou šťávu dejte do vysoké nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
- Vmíchejte smetanový sýr a strouhaný parmazán a vše dobře promíchejte.
- Pesto dochuťte solí a pepřem. V lednici vydrží nejvýše 2 dny. Nejlépe chutná s cuketovými špagetami.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 430 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Jak dlouho citronovo-arašídové pesto vydrží?
V lednici vydrží pesto nejvýše 2 dny.
K čemu se arašídové pesto nejlépe hodí?
Nejlépe chutná s cuketovými špagetami a k dušené zelenině.
Je toto pesto bezlepkové?
Ano, recept neobsahuje žádné suroviny s lepkem a je přirozeně bezlepkový.
Můžu arašídový olej něčím nahradit?
Ano, můžete použít jiný neutrální rostlinný olej, např. řepkový. Oříšková chuť pak bude o něco jemnější.
