Brokolicová polévka s uzeným lososem
Tahle krémová brokolicová polévka s uzeným lososem je hotová raz dva, příjemně zahřeje a přitom nabídne pořádnou porci bílkovin s malým množstvím sacharidů. Kombinace jemné brokolice, aromatického zeleninového vývaru a uzeného lososa z ní dělá ideální lehké jídlo. Špetka kari dodá polévce jemný, voňavý tón. Takhle jednoduše může vypadat chutné a vyvážené vaření.
Ingredience
- 250 g brokolice
- 0,5 l zeleninový vývar
- 100 g uzený losos
- kari koření, podle chuti
- sůl, podle chuti
- pepř, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 330 kcal |
| Sacharidy | 8 g | 16 g |
| Bílkoviny | 17 g | 34 g |
| Tuky | 6 g | 12 g |
| Vláknina | 4 g | 8 g |
| z toho cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Brokolici očistěte, v případě potřeby lehce oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Brokolici uvařte v zeleninovém vývaru doměkka.
- Polévku rozmixujte tyčovým nebo stolním mixérem dohladka.
- Polévku dochuťte kari kořením, solí a pepřem podle chuti.
- Uzeného lososa nakrájejte na malé kousky a nechte je v horké polévce krátce prohřát. Poté ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 17 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Je brokolicová polévka s uzeným lososem opravdu bezlepková?
Ano, všechny suroviny jsou přirozeně bez lepku. Při nákupu zeleninového vývaru se ujistěte, že má označení „bez lepku“.
Můžu polévku i zamrazit?
Rozmixovaná brokolicová polévka se dá dobře zamrazit. Uzeného lososa je ale nejlepší přidat čerstvý až po rozmrazení a ohřátí.
Jaké kari se do této polévky hodí nejlépe?
Nejlépe se hodí jemné kari, protože nepřebije jemnou chuť brokolice a uzeného lososa.
Hodí se polévka do jídelníčku s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, polévka obsahuje jen asi 8 g sacharidů na porci, takže se skvěle hodí do jídelníčku s omezením sacharidů. Uvedené hodnoty jsou orientační.
