Brokolice jako příloha nebo hlavní jídlo
Brokolice nemusí být nuda: s kokosovým olejem, plátky mandlí a čerstvě nastrouhaným parmazánem se ze zeleniny stane hlavní hvězda na talíři. Můžete ji podávat jednoduše jako přílohu ke kousku masa, nebo ji zkombinovat s krůtími prsy do lehkého jídla s nízkým obsahem sacharidů. Kdo dává přednost bezmasé variantě, krůtí prsa jednoduše vynechá. Vznikne tak lehký oběd, který máte na stole za méně než 20 minut.
Ingredience
- 250 g brokolice
- 2 lžičky kokosový olej, trochu navíc na osmažení krůtích prsou
- plátky mandlí, podle chuti
- parmazán, čerstvě nastrouhaný, podle chuti
- 125 g krůtí prsa
- sůl a pepř, na dochucení
Postup
- Brokolici rozdělte na růžičky a z tužších stonků oloupejte hrubší slupku.
- Brokolici duste v hrnci s trochou vody přibližně 5 minut, dokud není měkká, ale stále pevná (al dente) a dá se snadno propíchnout špičkou nože.
- Souběžně osmažte na pánvi krůtí prsa na trošce kokosového oleje z obou stran a osolte a opepřete je.
- Uvařenou brokolici vyjměte z vody a naaranžujte na talíř.
- Brokolici pokapejte kokosovým olejem a posypte nastrouhaným parmazánem a plátky mandlí. Podávejte spolu s krůtími prsy.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 35 g |
| Tuky | 22 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Můžu krůtí prsa vynechat a připravit jídlo bez masa?
Ano, brokolice s kokosovým olejem, parmazánem a mandlemi chutná i bez krůtích prsou jako plnohodnotné bezmasé jídlo.
Jak dlouho se brokolice dusí?
Přibližně 5 minut v trošce vody, dokud není měkká, ale pevná a dá se snadno propíchnout špičkou nože.
Hodí se tento recept pro nízkosacharidovou stravu?
Ano, brokolice obsahuje málo sacharidů a použité suroviny se dobře hodí do nízkosacharidového jídelníčku.
Můžu kokosový olej nahradit jiným olejem?
Ano, když nemáte po ruce kokosový olej, můžete použít například olivový olej nebo přepuštěné máslo ghí.
