Asijské kuře na kokosovém mléce
Někdy stačí opravdu málo, aby se z obyčejného kuřecího masa stalo něco výjimečného. Pár aromatických koření, krémové kokosové mléko a čerstvá zelenina úplně postačí. Tohle asijské kuře na kokosovém mléce máte na stole během pár minut a chutná tak dobře, že si ho zaručeně uvaříte znovu. Pokud máte rádi řidší jídlo, jednoduše přidejte trochu vody a máte hotové sytné jídlo pro dva.
Ingredience
- 5 jarní cibulka
- 1 cuketa, velká
- 250 g kuřecí prsa
- 300 ml kokosové mléko
- 3 cm zázvor, čerstvý
- 2 lžička kari koření
- 1 lžička mletý kmín římský
- 2 lžička mletý koriandr
- sůl, z mlýnku
- kokosový olej, nebo jiný olej dle výběru
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 380 kcal | 760 kcal |
| Sacharidy | 10 g | 20 g |
| Bílkoviny | 28 g | 56 g |
| Tuky | 24 g | 48 g |
| Vláknina | 3 g | 6 g |
| z toho cukry | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na kolečka. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky. Cuketu omyjte a nakrájejte na menší kousky. Zázvor jemně nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu kokosového oleje a jarní cibulku za stálého míchání osmahněte na vysokém ohni 1-2 minuty. Cibulku vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Na téže pánvi osmahněte cuketu, poté ji rovněž vyjměte a odložte stranou.
- Na trošce kokosového oleje osmahněte proužky kuřecího masa a nechte je zcela propéct.
- Ke kuřecímu masu na pánvi přidejte kokosové mléko, nasekaný zázvor a také kari koření, mletý kmín římský a mletý koriandr. Vše krátce provařte.
- Vraťte na pánev jarní cibulku a cuketu a nechte vše krátce provařit dohromady. Dochuťte solí. Pokud si chcete jídlo vychutnat jako polévku, přidejte podle potřeby trochu vody.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Je tento recept vhodný pro low carb stravování?
Ano, díky tomu, že neobsahuje obiloviny ani škrob a používá zeleninu a kuřecí prsa, se jídlo dobře hodí do low carb jídelníčku.
Můžu jídlo připravit jako polévku?
Ano, stačí podle potřeby přidat trochu vody a bude řidší – vychutnáte si ho jako asijskou kokosovou polévku.
Jaký olej je nejlepší na osmahnutí?
Kokosový olej se k tomuto jídlu chuťově výborně hodí, ale můžete použít i jakýkoli jiný olej vhodný na vysoké teploty.
Můžu cuketu nahradit jinou zeleninou?
Ano, k tomuto kari se dobře hodí například paprika, brokolice nebo cukrový hrášek.
