Asijské kuře na kokosovém mléce
Někdy stačí opravdu málo, aby se z obyčejného kuřecího masa stalo něco výjimečného. Pár aromatických koření, krémové kokosové mléko a čerstvá zelenina úplně postačí. Tohle asijské kuře na kokosovém mléce máte na stole během pár minut a chutná tak dobře, že si ho zaručeně uvaříte znovu. Pokud máte rádi řidší jídlo, jednoduše přidejte trochu vody a máte hotové sytné jídlo pro dva.
Ingredience
- 5 jarní cibulka
- 1 cuketa, velká
- 250 g kuřecí prsa
- 300 ml kokosové mléko
- 3 cm zázvor, čerstvý
- 2 lžička kari koření
- 1 lžička mletý kmín římský
- 2 lžička mletý koriandr
- sůl, z mlýnku
- kokosový olej, nebo jiný olej dle výběru
Postup
- Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na kolečka. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky. Cuketu omyjte a nakrájejte na menší kousky. Zázvor jemně nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu kokosového oleje a jarní cibulku za stálého míchání osmahněte na vysokém ohni 1-2 minuty. Cibulku vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Na téže pánvi osmahněte cuketu, poté ji rovněž vyjměte a odložte stranou.
- Na trošce kokosového oleje osmahněte proužky kuřecího masa a nechte je zcela propéct.
- Ke kuřecímu masu na pánvi přidejte kokosové mléko, nasekaný zázvor a také kari koření, mletý kmín římský a mletý koriandr. Vše krátce provařte.
- Vraťte na pánev jarní cibulku a cuketu a nechte vše krátce provařit dohromady. Dochuťte solí. Pokud si chcete jídlo vychutnat jako polévku, přidejte podle potřeby trochu vody.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 10 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Je tento recept vhodný pro low carb stravování?
Ano, díky tomu, že neobsahuje obiloviny ani škrob a používá zeleninu a kuřecí prsa, se jídlo dobře hodí do low carb jídelníčku.
Můžu jídlo připravit jako polévku?
Ano, stačí podle potřeby přidat trochu vody a bude řidší – vychutnáte si ho jako asijskou kokosovou polévku.
Jaký olej je nejlepší na osmahnutí?
Kokosový olej se k tomuto jídlu chuťově výborně hodí, ale můžete použít i jakýkoli jiný olej vhodný na vysoké teploty.
Můžu cuketu nahradit jinou zeleninou?
Ano, k tomuto kari se dobře hodí například paprika, brokolice nebo cukrový hrášek.
