Asijské kuřecí prsa s kešu oříšky
Křupavé kešu oříšky, šťavnaté kuřecí maso a křehká zelenina ve výrazné sójové omáčce: tohle asijské jídlo z pánve připravíte rychle a přinese pravé wokové vůně přímo na váš stůl. Kombinace chilli, medu a citronové šťávy vytváří napínavou rovnováhu mezi pálivostí, sladkostí a svěžestí. Recept oceníte hlavně tehdy, když si hlídáte příjem sacharidů, ale nechcete se vzdát chuti. Jídlo, které zvládnete jak ve všední den, tak při pohodovém vaření o víkendu.
Ingredience
- 400 g kuřecí prsa
- 100 g kešu oříšky, nesolené
- 2 papriky
- 2 chilli papričky
- 250 g cukrový hrášek (lusky)
- 2 jarní cibulky
- 1 lžíce olej
- 5 lžíce sójová omáčka
- pepř
- 1 lžíce med
- citronová šťáva, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 520 kcal | 1 040 kcal |
| Sacharidy | 28 g | 56 g |
| Bílkoviny | 45 g | 90 g |
| Tuky | 24 g | 48 g |
| Vláknina | 6 g | 12 g |
| z toho cukry | 14 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na sousta.
- Papriky nakrájejte na menší kousky, lusky cukrového hrášku překrojte na půlky, chilli papričky zbavte jadérek a nakrájejte na kolečka, stejně tak nakrájejte na kolečka jarní cibulky.
- V pánvi rozehřejte olej a maso prudce opečte. Osolte a opepřete.
- Přidejte připravenou zeleninu a asi 5 minut ji opékejte spolu s masem.
- Zalijte sójovou omáčkou a nechte vše zhruba 3 minuty prohřát.
- Přidejte kešu oříšky a vmíchejte med. Dochuťte pepřem a citronovou šťávou a podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 520 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 28 g |
| Bílkoviny | 45 g |
| Tuky | 24 g |
| Vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 14 g |
Časté otázky
Je tento recept vhodný při nízkosacharidové stravě?
Ano, jídlo obsahuje jen málo sacharidů a hodí se dobře do nízkosacharidového (low carb) jídelníčku.
Můžu chilli vynechat nebo nahradit?
Ano, chilli můžete klidně vynechat nebo jeho množství snížit, pokud máte rádi mírnější pokrmy.
Jaký olej je nejlepší na opékání?
Nejlépe použijte olej vhodný na vysoké teploty, například arašídový nebo řepkový, který se k asijským pokrmům dobře hodí.
Můžu recept připravit dopředu?
Zeleninu si můžete nakrájet předem. Nejlépe ale chutná čerstvá z pánve, protože kešu oříšky jsou pak ještě křupavé.
