Lassi de Manga
Um lassi de manga é a bebida de verão perfeita: frutada e cremosa, ligeiramente doce e com um toque surpreendente graças a uma pitada de pimenta de caiena. Esta bebida indiana clássica à base de iogurte ajuda tradicionalmente a estimular a digestão e a suavizar os pratos picantes. Com manga fresca e um raminho de hortelã, transforma-se num copo refrescante de bom humor. Se quiser aumentar o teor de proteína, basta juntar duas colheres de proteína em pó.
Ingredientes
- 150 g manga madura, descascada e cortada aos cubos; reserve uma fatia para decorar
- 1 raminho hortelã fresca, reserve algumas folhas para decorar e pique finamente o restante
- 100 g iogurte magro
- 1 c. de chá açúcar amarelo
- 1 ponta de faca pimenta de caiena
- 100 ml água sem gás
- 2 cubos de gelo
- 2 c. de sopa proteína em pó, opcional, para um teor de proteína mais elevado
Modo de preparação
- Descasque a manga e corte 150 g de polpa em pedaços grosseiros. Reserve uma fatia de manga e algumas folhas de hortelã para decorar. Pique finamente a restante hortelã.
- Coloque a manga, a hortelã, o iogurte magro, o açúcar amarelo e a pimenta de caiena num liquidificador e triture até obter um preparado fino.
- Junte 100 ml de água sem gás. Se quiser aumentar o teor de proteína, adicione agora 2 c. de sopa de proteína em pó. Bata tudo energicamente até obter um preparado cremoso.
- Coloque os cubos de gelo num copo alto, deite o lassi de manga e decore com a fatia de manga e as folhas de hortelã reservadas. Sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Proteína | 9 g |
| Gordura | 1 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 28 g |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre lassi e ayran?
O ayran é uma bebida turca salgada feita com iogurte, água e sal. O lassi tem origem na Índia e, consoante a variante, prepara-se salgado ou doce com fruta.
Posso usar manga congelada no lassi de manga?
Sim, os pedaços de manga congelada resultam muito bem e deixam o lassi ainda mais frio e cremoso. Nesse caso pode dispensar os cubos de gelo.
O lassi de manga é saudável?
O lassi de manga fornece os probióticos do iogurte e as vitaminas da manga, e com iogurte magro fica relativamente leve. Com mangas muito maduras pode até dispensar o açúcar.
Como torno o lassi mais rico em proteína?
Basta juntar 2 c. de sopa de proteína em pó (neutra ou de baunilha) ao bater, tal como indicado na variante opcional da receita.
