Waffles de queijo quark
Estes waffles de queijo quark são o arranque perfeito para uma manhã cheia de sabor ou o ponto alto do próximo lanche entre amigos. A massa dispensa por completo a farinha e, ainda assim, conquista com uma textura tenra e ligeiramente estaladiça. Servidos com fruta fresca, dispensam qualquer bolo de natas. Para quem prefere sabores salgados, basta juntar queijo e fiambre.
Ingredientes
- 4 ovos
- 60 g manteiga
- 100 g queijo quark, 40% de gordura; em alternativa, requeijão cremoso
- 6 c. de sopa proteína em pó
- 2 c. de sopa óleo
- mel ou stevia, a gosto, para adoçar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 420 kcal | 840 kcal |
| Hidratos de carbono | 5 g | 10 g |
| Proteína | 28 g | 56 g |
| Gordura | 31 g | 62 g |
| dos quais açúcares | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Derreta a manteiga num tacho pequeno e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, misture a manteiga já morna com o queijo quark e o óleo até obter um preparado homogéneo.
- Junte a proteína em pó e o mel ou a stevia a gosto e envolva tudo muito bem.
- Aqueça uma frigideira em lume médio. Com uma concha, deite a massa por porções na frigideira e coza os waffles dos dois lados até ficarem dourados.
- Sirva os waffles com fruta fresca. Para uma versão salgada, basta envolver queijo e fiambre na massa.
Já cozinhou? Conte como ficou.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 28 g |
| Gordura | 31 g |
| Fibra | 0 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Estes waffles de quark são mesmo low carb?
Sim. Como a massa dispensa a farinha e usa antes proteína em pó e queijo quark, os waffles têm poucos hidratos de carbono.
Posso preparar os waffles numa versão salgada?
Sim, basta juntar queijo e fiambre à massa e dispensar o adoçante.
Qual é a melhor proteína em pó para usar?
O ideal é uma proteína de soro (whey) neutra ou com um ligeiro toque de baunilha. Para uma versão sem lactose, opte por uma proteína vegetal.
Consigo preparar os waffles com antecedência?
Sim, pode cozê-los antes e guardá-los no frigorífico. Aquecidos rapidamente na frigideira ou na torradeira, voltam a ficar estaladiços.
