Oopsies com Canela
Estes oopsies com canela vão tornar-se o seu novo lanche favorito, para quando quer algo rápido mas com um toque especial na mesa. Acabados de sair do forno, ficam maravilhosamente fofos e libertam um aroma irresistível a canela. Graças ao teor de proteína do quark e da proteína em pó, são bem saciantes e combinam na perfeição como acompanhamento do café. Com uma cobertura de quark magro e morangos frescos, este lanche simples transforma-se num pequeno mimo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 75 g quark magro, pode substituir por requeijão cremoso magro
- 0,5 c. de chá fermento em pó
- 1,5 c. de chá canela em pó, a gosto
- 3 c. de sopa proteína em pó, sabor a baunilha
- 1,5 pitadas sal
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 3 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 105 kcal | 315 kcal |
| Hidratos de carbono | 3 g | 9 g |
| Proteína | 11 g | 33 g |
| Gordura | 5 g | 15 g |
| Fibra | 0,2 g | 0,6 g |
| dos quais açúcares | 1 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Separe as gemas das claras. Misture bem as gemas com o quark magro, o fermento em pó, a canela, o sal e a proteína em pó.
- Bata as claras em castelo numa tigela limpa. Quanto mais firmes, melhor ficam os oopsies.
- Envolva delicadamente as claras em castelo na mistura de gemas e quark, para preservar o ar.
- Distribua a massa em 6 montinhos (ou conforme o tamanho de oopsie que preferir) sobre o tabuleiro preparado.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, até atingir o tom dourado desejado. Sirva de preferência quentes, pois assim ainda estão bem fofos.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 105 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Proteína | 11 g |
| Gordura | 5 g |
| Fibra | 0.2 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Os oopsies com canela são mesmo sem glúten?
Sim, a receita não leva farinha nenhuma. Basta confirmar que a sua proteína em pó e o fermento em pó estão indicados como sem glúten.
Posso omitir ou substituir a proteína em pó?
Pode substituir a proteína em pó por amêndoa moída. Ajuste a quantidade a olho, já que a amêndoa absorve um pouco mais de humidade.
Como guardo os oopsies e posso reaquecê-los?
Os oopsies sabem melhor frescos e quentes. No frigorífico aguentam um dia; reaquecidos brevemente no forno ou na torradeira voltam a ficar mais fofos.
Quantas calorias têm os oopsies com canela?
Por oopsie estimam-se cerca de 105 calorias e aproximadamente 11 g de proteína. Os valores exatos dependem da proteína em pó utilizada.
