Pudim de Chia
Este pudim de chia é o pequeno-almoço perfeito para quem tem pouco tempo de manhã, mas quer começar o dia bem preparado. A base de bebida de aveia, sementes de chia e coco ralado, inspirada numa estadia em Bali, prepara-se em cinco minutos à noite e espera por si já pronta na manhã seguinte. Com coberturas coloridas de fruta fresca, frutos secos e sementes, cada porção transforma-se num pequeno momento de prazer que sacia e dá energia para muitas horas.
Ingredientes
- 100 ml bebida vegetal (por exemplo, bebida de aveia), pode usar a bebida ou o leite que preferir
- 1 c. de sopa sementes de chia
- 1 c. de sopa coco ralado ou lascas de coco
- 125 g fruta fresca (por exemplo, frutos vermelhos, pitaia ou romã), também pode usar frutos vermelhos congelados, descongelando-os antes
- 10 g castanhas de caju
- 10 g amêndoas
- 10 g sementes de abóbora
- 5 g sementes de linhaça
- lascas de coco, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 340 kcal | 340 kcal |
| Hidratos de carbono | 22 g | 22 g |
| Proteína | 10 g | 10 g |
| Gordura | 22 g | 22 g |
| Fibra | 8 g | 8 g |
| dos quais açúcares | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Envolva as sementes de chia e o coco ralado na bebida vegetal, mexendo bem até ficar tudo bem misturado.
- Passados 10 minutos, mexa novamente com energia, para que as sementes de chia se distribuam por igual e não formem grumos.
- Deixe o pudim repousar durante, pelo menos, 30 minutos, até obter uma consistência cremosa, semelhante a pudim. O ideal é prepará-lo de véspera e deixá-lo no frigorífico durante a noite.
- Se usar frutos vermelhos congelados, deixe-os descongelar com antecedência.
- Cubra o pudim de chia já pronto com fruta, castanhas de caju, amêndoas, sementes de abóbora, linhaça e lascas de coco a gosto e sirva de imediato.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 340 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Proteína | 10 g |
| Gordura | 22 g |
| Fibra | 8 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o pudim de chia na véspera?
Sim, o ideal é mesmo prepará-lo à noite e deixá-lo a repousar no frigorífico durante a noite. Assim, de manhã fica logo pronto a servir.
Que bebida é a melhor para o pudim de chia?
Pode usar a bebida que preferir, seja de aveia, de amêndoa, de coco ou leite de vaca tradicional. A bebida de aveia dá um sabor ligeiramente cremoso.
Quanto tempo se conserva o pudim de chia?
No frigorífico, num recipiente bem fechado, conserva-se bem 2 a 3 dias. As coberturas devem ser adicionadas apenas pouco antes de comer.
Posso variar as coberturas?
Sem dúvida. Frutos secos, sementes, fruta fresca ou congelada descongelada, granola ou manteiga de frutos secos combinam todos muito bem. Experimente conforme a época e o seu gosto.
