Sobremesa de leite de coco, iogurte, queijo-creme e mirtilos
Depois de um longo passeio de bicicleta por Hamburgo, esta sobremesa em camadas surgiu de forma espontânea, feita com o que havia no frigorífico. A combinação de leite de coco cremoso, iogurte e queijo-creme encontra o toque frutado dos mirtilos e uma pincelada de compota de framboesa. As sementes de chia e a amêndoa moída dão textura e tornam este snack bem saciante. Fica pronta em poucos minutos, sem qualquer cozedura.
Ingredientes
- 150 ml leite de coco
- 150 ml iogurte
- 75 g queijo-creme, tipo Philadelphia
- 3 c. de sopa amêndoa moída
- 2 c. de sopa sementes de chia
- 2 c. de chá compota de framboesa
- 250 g mirtilos
Modo de preparação
- Deite o leite de coco, o iogurte e o queijo-creme numa taça e bata com uma vara de arames até obter um creme.
- Junte a amêndoa moída e as sementes de chia, envolvendo bem.
- Escolha um copo alto e coloque primeiro 2 c. de sopa do creme no fundo.
- Adicione 1 c. de chá de compota de framboesa por cima do creme.
- Cubra com uma parte da mistura de leite de coco, iogurte e queijo-creme e distribua por cima uma parte dos mirtilos.
- Complete com o restante creme e finalize com os mirtilos que sobraram. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante alguns minutos.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 340 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 24 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir os mirtilos por outros frutos?
Sim, as framboesas, os morangos ou as amoras combinam igualmente muito bem com o creme de leite de coco e iogurte.
Esta sobremesa é mesmo baixa em hidratos de carbono?
Graças ao queijo-creme, ao leite de coco e às sementes de chia, o teor de hidratos de carbono é reduzido. Só a compota de framboesa contém um pouco de açúcar; quem preferir pode dispensá-la.
Posso preparar a sobremesa com antecedência?
Sim, prepara-se bem algumas horas antes e conserva-se no frigorífico. As sementes de chia incham entretanto e tornam o creme ainda mais cremoso.
