Sobremesa de leite de coco, iogurte, queijo-creme e mirtilos
Depois de um longo passeio de bicicleta por Hamburgo, esta sobremesa em camadas surgiu de forma espontânea, feita com o que havia no frigorífico. A combinação de leite de coco cremoso, iogurte e queijo-creme encontra o toque frutado dos mirtilos e uma pincelada de compota de framboesa. As sementes de chia e a amêndoa moída dão textura e tornam este snack bem saciante. Fica pronta em poucos minutos, sem qualquer cozedura.
Ingredientes
- 150 ml leite de coco
- 150 ml iogurte
- 75 g queijo-creme, tipo Philadelphia
- 3 c. de sopa amêndoa moída
- 2 c. de sopa sementes de chia
- 2 c. de chá compota de framboesa
- 250 g mirtilos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 340 kcal | 680 kcal |
| Hidratos de carbono | 20 g | 40 g |
| Proteína | 8 g | 16 g |
| Gordura | 24 g | 48 g |
| Fibra | 5 g | 10 g |
| dos quais açúcares | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Deite o leite de coco, o iogurte e o queijo-creme numa taça e bata com uma vara de arames até obter um creme.
- Junte a amêndoa moída e as sementes de chia, envolvendo bem.
- Escolha um copo alto e coloque primeiro 2 c. de sopa do creme no fundo.
- Adicione 1 c. de chá de compota de framboesa por cima do creme.
- Cubra com uma parte da mistura de leite de coco, iogurte e queijo-creme e distribua por cima uma parte dos mirtilos.
- Complete com o restante creme e finalize com os mirtilos que sobraram. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante alguns minutos.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 340 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 24 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir os mirtilos por outros frutos?
Sim, as framboesas, os morangos ou as amoras combinam igualmente muito bem com o creme de leite de coco e iogurte.
Esta sobremesa é mesmo baixa em hidratos de carbono?
Graças ao queijo-creme, ao leite de coco e às sementes de chia, o teor de hidratos de carbono é reduzido. Só a compota de framboesa contém um pouco de açúcar; quem preferir pode dispensá-la.
Posso preparar a sobremesa com antecedência?
Sim, prepara-se bem algumas horas antes e conserva-se no frigorífico. As sementes de chia incham entretanto e tornam o creme ainda mais cremoso.
