Quark com fruta
Fresco, cremoso e pronto num instante: este quark magro com fruta colorida é um verdadeiro faz-tudo para começar o dia ou como lanche leve a meio da tarde. Graças ao pó de proteína envolvido na mistura, fica bem rico em proteína e, ao mesmo tempo, com pouca gordura. Sabe ainda melhor com fruta da época e de produção regional.
Ingredientes
- 100 g quark magro, Em Portugal pode substituir por requeijão magro ou skyr natural.
- 3 c. de sopa água sem gás
- 1 c. de sopa proteína em pó (Triple Protein Shake), Use o seu pó de proteína preferido, de preferência de sabor neutro ou baunilha.
- 1 maçã
- 1 pera
- 100 g fruta a gosto, Por ex. melancia, meloa, cerejas, alperces, ameixas, ananás, 2 kiwis ou 80 g de uvas. Dê preferência à fruta da época!
- 100 g ananás
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 320 kcal |
| Hidratos de carbono | 48 g | 48 g |
| Proteína | 28 g | 28 g |
| Gordura | 1 g | 1 g |
| Fibra | 5 g | 5 g |
| dos quais açúcares | 38 g | 38 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Numa taça, misture o quark magro, a água sem gás e a proteína em pó até obter um creme liso.
- Lave toda a fruta escolhida (maçã, pera, ananás e a fruta a gosto), descasque se necessário e corte em pedaços do tamanho de uma dentada.
- Envolva os pedaços de fruta no quark e sirva de imediato.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Proteína | 28 g |
| Gordura | 1 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 38 g |
Perguntas frequentes
Que fruta combina melhor com o quark?
O ideal é fruta da época, como cerejas, alperces ou ameixas no verão, e maçãs e peras no outono. O ananás e o kiwi ficam bem durante todo o ano.
Posso dispensar a proteína em pó?
Sim, o quark fica saboroso mesmo sem proteína em pó. Nesse caso, o teor de proteína será um pouco mais baixo.
Esta receita é mesmo baixa em hidratos?
A fruta contribui com açúcares naturais. É uma receita com hidratos reduzidos, mas não estritamente cetogénica. Quem segue uma alimentação baixa em hidratos pode reduzir a quantidade de fruta.
Quanto tempo se conserva o quark com fruta já preparado?
O ideal é saborear fresco. No frigorífico, tapado, mantém-se cerca de 1 dia, embora a fruta possa libertar algum líquido.
