Pudim de Banana, Avelã e Coco
Este pudim de banana, avelã e coco prepara-se em poucos minutos e só precisa de um pouco de paciência para engrossar. O leite de coco cremoso, a banana doce e as avelãs crocantes juntam-se às sementes de chia para criar um pequeno-almoço saciante que o acompanha durante toda a manhã. Os hidratos de carbono mantêm-se agradavelmente baixos, sem abdicar do prazer. Aromatizado com um toque de canela e baunilha, torna-se num pequeno-almoço que sabe quase a sobremesa.
Ingredientes
- 2 bananas
- 150 ml leite de coco cremoso
- 40 g avelãs inteiras
- 2 c. de sopa sementes de chia
- 1 c. de sopa farelo de aveia
- 50 ml leite (por exemplo, bebida de aveia), mais um pouco, se necessário, para diluir
- 2 pitadas canela, opcional
- 1 vagem de baunilha, sementes, ou baunilha bourbon em pó, opcional
- fruta fresca (por exemplo, morangos), a gosto, para decorar
- avelãs, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 390 kcal | 780 kcal |
| Hidratos de carbono | 32 g | 64 g |
| Proteína | 7 g | 14 g |
| Gordura | 24 g | 48 g |
| Fibra | 9 g | 18 g |
| dos quais açúcares | 16 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Prepare um recipiente alto e espaçoso. Descasque as bananas e coloque-as no recipiente juntamente com as avelãs, o farelo de aveia, a canela, as sementes da vagem de baunilha e o leite.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Envolva as sementes de chia e deixe o pudim repousar cerca de 30 minutos, até atingir a consistência desejada. Se ficar demasiado espesso, envolva um pouco mais de leite.
- Distribua o pudim por dois copos ou taças, decore com fruta fresca e algumas avelãs e sirva de imediato.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 390 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Proteína | 7 g |
| Gordura | 24 g |
| Fibra | 9 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o pudim na noite anterior?
Sim, pode prepará-lo à noite e deixá-lo a repousar no frigorífico durante a noite. Na manhã seguinte, basta envolver um pouco de leite caso tenha ficado demasiado espesso.
Qual é o melhor leite a utilizar?
O pudim resulta bem com qualquer leite. A bebida de aveia, a bebida de amêndoa ou o leite de vaca normal funcionam todos bem. Para uma versão vegana, basta escolher uma bebida vegetal.
O pudim é mesmo baixo em hidratos de carbono?
As bananas contêm hidratos de carbono naturais, por isso não é um prato estritamente cetogénico. Ainda assim, em comparação com as receitas de pequeno-almoço clássicas, os hidratos de carbono estão bastante reduzidos.
Quanto tempo se conserva o pudim?
No frigorífico, bem tapado, mantém-se cerca de 1 a 2 dias. O ideal é juntar a fruta fresca apenas pouco antes de servir.
