Pudim de Banana, Avelã e Coco
Este pudim de banana, avelã e coco prepara-se em poucos minutos e só precisa de um pouco de paciência para engrossar. O leite de coco cremoso, a banana doce e as avelãs crocantes juntam-se às sementes de chia para criar um pequeno-almoço saciante que o acompanha durante toda a manhã. Os hidratos de carbono mantêm-se agradavelmente baixos, sem abdicar do prazer. Aromatizado com um toque de canela e baunilha, torna-se num pequeno-almoço que sabe quase a sobremesa.
Ingredientes
- 2 bananas
- 150 ml leite de coco cremoso
- 40 g avelãs inteiras
- 2 c. de sopa sementes de chia
- 1 c. de sopa farelo de aveia
- 50 ml leite (por exemplo, bebida de aveia), mais um pouco, se necessário, para diluir
- 2 pitadas canela, opcional
- 1 vagem de baunilha, sementes, ou baunilha bourbon em pó, opcional
- fruta fresca (por exemplo, morangos), a gosto, para decorar
- avelãs, para decorar
Modo de preparação
- Prepare um recipiente alto e espaçoso. Descasque as bananas e coloque-as no recipiente juntamente com as avelãs, o farelo de aveia, a canela, as sementes da vagem de baunilha e o leite.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Envolva as sementes de chia e deixe o pudim repousar cerca de 30 minutos, até atingir a consistência desejada. Se ficar demasiado espesso, envolva um pouco mais de leite.
- Distribua o pudim por dois copos ou taças, decore com fruta fresca e algumas avelãs e sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 390 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Proteína | 7 g |
| Gordura | 24 g |
| Fibra | 9 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o pudim na noite anterior?
Sim, pode prepará-lo à noite e deixá-lo a repousar no frigorífico durante a noite. Na manhã seguinte, basta envolver um pouco de leite caso tenha ficado demasiado espesso.
Qual é o melhor leite a utilizar?
O pudim resulta bem com qualquer leite. A bebida de aveia, a bebida de amêndoa ou o leite de vaca normal funcionam todos bem. Para uma versão vegana, basta escolher uma bebida vegetal.
O pudim é mesmo baixo em hidratos de carbono?
As bananas contêm hidratos de carbono naturais, por isso não é um prato estritamente cetogénico. Ainda assim, em comparação com as receitas de pequeno-almoço clássicas, os hidratos de carbono estão bastante reduzidos.
Quanto tempo se conserva o pudim?
No frigorífico, bem tapado, mantém-se cerca de 1 a 2 dias. O ideal é juntar a fruta fresca apenas pouco antes de servir.
