Papas de quinoa com canela e baunilha
Quinoa ao pequeno-almoço? Claro que sim! Estas papas quentinhas juntam o toque a noz da quinoa colorida ao aroma reconfortante da canela e da baunilha, numa taça que sacia mesmo e é totalmente sem glúten. Cobertas com fruta fresca e alguns frutos secos, ficam prontas em menos de 25 minutos e são um verdadeiro favorito para começar a semana.
Ingredientes
- 70 g quinoa colorida
- 210 ml água ou leite, à sua escolha
- 50 ml leite, por exemplo, bebida de aveia
- 1 c. de chá canela
- vagem de baunilha moída, a gosto
- fruta fresca, a gosto
- frutos secos, opcional
Modo de preparação
- Coloque a quinoa num passador fino e lave bem sob água corrente, para remover os compostos naturalmente amargos.
- Junte a quinoa lavada com 210 ml de líquido (água ou leite) num tacho pequeno e leve a fervura suave em lume médio. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos, até todo o líquido ser absorvido e a quinoa ficar macia.
- Retire o tacho do lume e deixe a quinoa arrefecer ligeiramente.
- Envolva a quinoa cozida com 50 ml de leite e, de seguida, misture a canela e a vagem de baunilha moída.
- Deite as papas numa taça e cubra a gosto com fruta fresca e frutos secos. Sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 310 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Proteína | 11 g |
| Gordura | 5 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
Perguntas frequentes
É preciso lavar a quinoa antes de cozinhar?
Sim, a quinoa deve ser sempre bem lavada sob água corrente, pois a casca contém saponinas que dão um sabor amargo.
Posso preparar as papas com leite de vaca normal?
Sim, pode usar qualquer tipo de leite: leite de vaca, bebida de aveia, bebida de amêndoa ou até só água funcionam bem.
As papas de quinoa são sem glúten?
A quinoa é naturalmente sem glúten. Se tem doença celíaca, verifique a rotulagem correspondente na altura da compra.
Que frutas combinam bem com as papas de quinoa?
Frutos vermelhos, rodelas de banana, pedaços de maçã ou grãos de romã harmonizam especialmente bem com a canela e a baunilha.
