Pãezinhos de Quark
Estes pãezinhos de quark são a alternativa perfeita, com poucos hidratos, aos clássicos pãezinhos do pequeno-almoço. Feitos com quark magro, ovos e sementes de linhaça, preparam-se num instante e, após apenas 20 minutos no forno, chegam à mesa fresquinhos. Quer com salmão e abacate, quer com quark e morangos frescos, transformam qualquer manhã de domingo num momento especial.
Ingredientes
- 100 g quark magro, Em Portugal pode substituir por requeijão magro bem escorrido.
- 2 ovos
- 75 g proteína em pó (neutra) ou farinha de soja
- 3 c. de chá fermento em pó
- 1 pitada flor de sal
- 30 g sementes de linhaça
- 1 c. de chá sementes de chia
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior/inferior) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Bata os ovos numa tigela. Junte o quark magro, a proteína em pó (ou a farinha de soja), o fermento em pó e a flor de sal e envolva tudo até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore as sementes de linhaça e de chia e envolva brevemente, até formar uma massa uniforme.
- Molde a massa em 5 a 6 bolinhas, coloque-as no tabuleiro preparado e pressione ligeiramente para as achatar.
- Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, até ficarem dourados. Conservam-se 1 a 2 dias no frigorífico.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 130 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 14 g |
| Gordura | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Quanto tempo se conservam os pãezinhos de quark?
Guardados no frigorífico, os pãezinhos de quark conservam-se 1 a 2 dias.
Posso usar farinha de soja em vez de proteína em pó?
Sim, a farinha de soja é uma alternativa equivalente à proteína em pó neutra nesta receita.
Os pãezinhos de quark são sem glúten?
Depende da proteína em pó ou da farinha de soja utilizada. Se optar por produtos certificados sem glúten, a receita pode ser sem glúten.
A que temperatura se cozem os pãezinhos de quark?
Os pãezinhos cozem-se a 150 °C (calor superior/inferior) durante cerca de 20 minutos.
