Pãezinhos de chia para o pequeno-almoço
Estes pãezinhos de chia para o pequeno-almoço são húmidos, leves e, ao mesmo tempo, bem saciantes. As sementes de chia e de linhaça dão aquela sensação rústica de sementes, enquanto o quark magro deixa a massa agradavelmente fofa. Precisa apenas de seis ingredientes e de menos de 35 minutos até à primeira dentada.
Ingredientes
- 30 g sementes de chia
- 30 g sementes de linhaça
- 150 g quark magro, em alternativa, requeijão magro bem escorrido
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 1 c. de sopa sementes de girassol, para polvilhar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 4 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 130 kcal | 520 kcal |
| Hidratos de carbono | 4 g | 16 g |
| Proteína | 9 g | 36 g |
| Gordura | 8 g | 32 g |
| Fibra | 5 g | 20 g |
| dos quais açúcares | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior/inferior).
- Numa tigela pequena, misture bem as sementes de chia, as sementes de linhaça, o quark magro, o ovo e a pitada de sal e deixe a massa repousar um pouco para hidratar.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher, distribua a massa em quatro montinhos uniformes no tabuleiro.
- Polvilhe as sementes de girassol por cima dos pãezinhos, de forma uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 20 a 30 minutos. Se preferir mais douradinhos, mude para ventilado (160 °C) nos últimos minutos.
- Retire os pãezinhos do forno e guarneça a gosto, por exemplo com queijo quark temperado e ervas frescas como cebolinho ou salsa, com legumes como alface, pepino, rabanetes ou rebentos, ou de forma clássica com queijo e fiambre. Dica: um pouco de parmesão ralado por cima ou tomate seco em conserva picado, adicionado diretamente à massa, dão um toque saboroso e salgado.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 130 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Proteína | 9 g |
| Gordura | 8 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Os pãezinhos de chia são sem glúten?
Sim. Como a massa não leva farinha e contém apenas sementes de chia, sementes de linhaça, quark magro e ovo, os pãezinhos são naturalmente sem glúten.
Durante quanto tempo se conservam os pãezinhos?
Sabem melhor acabados de sair do forno. No frigorífico, tapados, conservam-se 1 a 2 dias.
Posso substituir as sementes de girassol por outras sementes?
Sim. Sementes de abóbora, sésamo ou papoila também ficam muito bem para polvilhar.
Estes pãezinhos são adequados a uma alimentação com poucos hidratos de carbono?
Sim. Por não levarem farinha nem açúcar, os pãezinhos têm poucos hidratos de carbono e encaixam bem numa alimentação reduzida em hidratos.
