Bomba de proteína com coco ralado e groselhas
Fresco, leve e cheio de proteína: esta bomba de proteína com coco ralado e groselhas é o arranque perfeito para um dia ativo. A base arejada de quark e limão ganha uma textura agradavelmente cremosa graças às claras batidas em castelo, o coco ralado traz um aroma delicado e as groselhas acrescentam notas frutadas. Na internet, a receita circula muitas vezes com o nome KiloKick, o que explica a sua fama de pequeno-almoço low-carb descomplicado.
Ingredientes
- 250 g quark magro, em Portugal pode substituir por requeijão magro bem escorrido
- 2 claras de ovo
- 1 sumo de limão, sumo de um limão inteiro
- 1 c. de chá adoçante (por exemplo xilitol ou eritritol), opcional, a gosto
- 1 c. de sopa coco ralado
- groselhas, a gosto, para decorar
Modo de preparação
- Separe os ovos e bata as claras em castelo firme numa taça limpa e sem gordura.
- Com uma vara de arames, misture o quark magro com o sumo de limão acabado de espremer até obter um creme liso.
- Envolva o coco ralado no creme de quark.
- Se desejar, adoce a gosto com xilitol ou eritritol.
- Envolva as claras em castelo com cuidado no creme de quark e limão, até obter uma consistência arejada e cremosa.
- Disponha a bomba de proteína num prato, decore com as groselhas e sirva de imediato.
- Variação: em vez das claras em castelo, pode usar proteína em pó. Para uma consistência cremosa, envolva um pouco de água.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 265 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Proteína | 36 g |
| Gordura | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a bomba de proteína e o KiloKick?
Ambos os nomes descrevem a mesma receita: uma mistura rica em proteína de quark e claras. KiloKick é apenas uma alcunha que se popularizou na internet.
Posso usar proteína em pó em vez das claras em castelo?
Sim, a receita também funciona com proteína em pó. Para uma consistência cremosa, basta envolver um pouco de água.
Qual é o melhor adoçante a usar?
O xilitol e o eritritol combinam bem, uma vez que têm poucas calorias e preservam o carácter low-carb da receita.
Que outras frutas posso usar em vez de groselhas?
Frutos como framboesas, mirtilos ou morangos também ficam bem e enquadram-se no conceito low-carb.
