Bomba de proteína com coco ralado e groselhas
Fresco, leve e cheio de proteína: esta bomba de proteína com coco ralado e groselhas é o arranque perfeito para um dia ativo. A base arejada de quark e limão ganha uma textura agradavelmente cremosa graças às claras batidas em castelo, o coco ralado traz um aroma delicado e as groselhas acrescentam notas frutadas. Na internet, a receita circula muitas vezes com o nome KiloKick, o que explica a sua fama de pequeno-almoço low-carb descomplicado.
Ingredientes
- 250 g quark magro, em Portugal pode substituir por requeijão magro bem escorrido
- 2 claras de ovo
- 1 sumo de limão, sumo de um limão inteiro
- 1 c. de chá adoçante (por exemplo xilitol ou eritritol), opcional, a gosto
- 1 c. de sopa coco ralado
- groselhas, a gosto, para decorar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 265 kcal | 265 kcal |
| Hidratos de carbono | 14 g | 14 g |
| Proteína | 36 g | 36 g |
| Gordura | 6 g | 6 g |
| Fibra | 2 g | 2 g |
| dos quais açúcares | 8 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Separe os ovos e bata as claras em castelo firme numa taça limpa e sem gordura.
- Com uma vara de arames, misture o quark magro com o sumo de limão acabado de espremer até obter um creme liso.
- Envolva o coco ralado no creme de quark.
- Se desejar, adoce a gosto com xilitol ou eritritol.
- Envolva as claras em castelo com cuidado no creme de quark e limão, até obter uma consistência arejada e cremosa.
- Disponha a bomba de proteína num prato, decore com as groselhas e sirva de imediato.
- Variação: em vez das claras em castelo, pode usar proteína em pó. Para uma consistência cremosa, envolva um pouco de água.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 265 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Proteína | 36 g |
| Gordura | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a bomba de proteína e o KiloKick?
Ambos os nomes descrevem a mesma receita: uma mistura rica em proteína de quark e claras. KiloKick é apenas uma alcunha que se popularizou na internet.
Posso usar proteína em pó em vez das claras em castelo?
Sim, a receita também funciona com proteína em pó. Para uma consistência cremosa, basta envolver um pouco de água.
Qual é o melhor adoçante a usar?
O xilitol e o eritritol combinam bem, uma vez que têm poucas calorias e preservam o carácter low-carb da receita.
Que outras frutas posso usar em vez de groselhas?
Frutos como framboesas, mirtilos ou morangos também ficam bem e enquadram-se no conceito low-carb.
