Waffles de Banana
Estes waffles de banana são um verdadeiro segredo para quem adora doces mas quer reduzir os hidratos de carbono. A amêndoa moída substitui a farinha tradicional e, juntamente com a banana madura, dá um sabor frutado e a lembrar frutos secos tão bom que dificilmente vai acreditar na pouca quantidade de hidratos que levam. Com apenas cerca de 32 g de hidratos de carbono na receita completa de 12 waffles, são perfeitos para uma alimentação consciente. Seja à hora do café, como sobremesa ou num pequeno-almoço ligeiro: estes waffles vão certamente aparecer muitas vezes à mesa.
Ingredientes
- 150 g manteiga, amolecida
- 1 banana, esmagada
- 6 ovos
- 3 c. de chá stévia ou adoçante equivalente, em Portugal encontra facilmente stévia; pode usar outro adoçante granulado a gosto
- 150 g amêndoa moída
- 0,5 c. de chá fermento em pó
Modo de preparação
- Numa tigela, bata a manteiga amolecida até ficar cremosa e envolva a banana esmagada.
- Junte os ovos, um a um, mexendo bem até obter uma mistura homogénea.
- Numa tigela à parte, misture a stévia (ou o adoçante), a amêndoa moída e o fermento em pó.
- Adicione a mistura de amêndoa à massa de manteiga e ovos e envolva tudo de forma uniforme.
- Aqueça a máquina de waffles ou a sandwicheira e, na primeira fornada, unte ligeiramente com manteiga.
- Coza os waffles até atingirem o tom dourado desejado. Sugestão: é preferível cozer um pouco mais tempo em temperatura média do que no calor máximo, pois o resultado fica melhor. Com esta quantidade obtêm-se cerca de 12 waffles de banana.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 2.7 g |
| Proteína | 5 g |
| Gordura | 15 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 1.5 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir a banana nos waffles?
Sim, em vez de banana pode experimentar maçã ralada, framboesas ou mirtilos.
Quantos hidratos de carbono têm os waffles de banana no total?
A quantidade total (cerca de 12 waffles) tem à volta de 31,8 g de hidratos de carbono, ou seja, cerca de 2,7 g por waffle.
É preciso untar a máquina de waffles?
Só na primeira fornada é preciso untar um pouco; depois disso a manteiga presente na massa é suficiente.
Em que temperatura devo cozer os waffles?
Prefira temperatura média em vez do calor máximo e reserve um pouco mais de tempo, assim os waffles ficam uniformemente dourados.
