Suspiros de Frutos Secos
Estes suspiros de frutos secos são um verdadeiro segredo para a hora do café: feitos sem açúcar, mas tão saborosos que até agora ninguém deu por isso. Com amêndoa ou avelã moída, coco ralado e o adoçante que preferir, ficam prontos uns montinhos estaladiços em menos de 30 minutos, à altura da doçaria natalícia mais clássica. Quem quiser evitar as avelãs, é só optar pela amêndoa.
Ingredientes
- 2 ovos, grandes
- 25 g óleo de coco, derretido em banho-maria
- adoçante, por exemplo, stevia, sucralose ou eritritol; equivalente ao poder adoçante de 170 g de açúcar (dica: com stevia, bastam cerca de 50 g)
- 100 g avelã ou amêndoa moída
- 50 g coco ralado, em flocos ou fino
- 1 pitada sal
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior; ventilado 130 °C) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Bata os ovos numa tigela e envolva depois o óleo de coco derretido.
- Junte à mistura de ovos a avelã ou amêndoa moída, o coco ralado, o adoçante e o sal, e misture tudo muito bem.
- Com uma colher de chá ou de sopa, coloque pequenos montinhos no tabuleiro preparado.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, até ficarem dourados. Deixe depois arrefecer sobre o tabuleiro.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 82 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 1.5 g |
| Proteína | 2.2 g |
| Gordura | 7.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| dos quais açúcares | 0.5 g |
Perguntas frequentes
Qual o melhor adoçante para os suspiros de frutos secos?
A stevia, o eritritol e a sucralose funcionam todos bem. Com stevia bastam cerca de 50 g, uma vez que tem um poder adoçante mais elevado.
Posso substituir as avelãs por amêndoas?
Sim, a amêndoa moída substitui as avelãs na proporção de 1:1 e é uma boa opção para quem tem alergia à avelã.
Quanto tempo se conservam os suspiros de frutos secos?
Guardados numa caixa hermética, conservam-se cerca de 1 a 2 semanas.
A que temperatura se cozem os suspiros de frutos secos?
Os suspiros cozem-se a 150 °C no forno pré-aquecido, durante 20 a 25 minutos.
