Suspiros de Frutos Secos
Estes suspiros de frutos secos são um verdadeiro segredo para a hora do café: feitos sem açúcar, mas tão saborosos que até agora ninguém deu por isso. Com amêndoa ou avelã moída, coco ralado e o adoçante que preferir, ficam prontos uns montinhos estaladiços em menos de 30 minutos, à altura da doçaria natalícia mais clássica. Quem quiser evitar as avelãs, é só optar pela amêndoa.
Ingredientes
- 2 ovos, grandes
- 25 g óleo de coco, derretido em banho-maria
- adoçante, por exemplo, stevia, sucralose ou eritritol; equivalente ao poder adoçante de 170 g de açúcar (dica: com stevia, bastam cerca de 50 g)
- 100 g avelã ou amêndoa moída
- 50 g coco ralado, em flocos ou fino
- 1 pitada sal
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 15 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 82 kcal | 1230 kcal |
| Hidratos de carbono | 1,5 g | 22,5 g |
| Proteína | 2,2 g | 33 g |
| Gordura | 7,5 g | 113 g |
| Fibra | 1,2 g | 18 g |
| dos quais açúcares | 0,5 g | 7,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior; ventilado 130 °C) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Bata os ovos numa tigela e envolva depois o óleo de coco derretido.
- Junte à mistura de ovos a avelã ou amêndoa moída, o coco ralado, o adoçante e o sal, e misture tudo muito bem.
- Com uma colher de chá ou de sopa, coloque pequenos montinhos no tabuleiro preparado.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, até ficarem dourados. Deixe depois arrefecer sobre o tabuleiro.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 82 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 1.5 g |
| Proteína | 2.2 g |
| Gordura | 7.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| dos quais açúcares | 0.5 g |
Perguntas frequentes
Qual o melhor adoçante para os suspiros de frutos secos?
A stevia, o eritritol e a sucralose funcionam todos bem. Com stevia bastam cerca de 50 g, uma vez que tem um poder adoçante mais elevado.
Posso substituir as avelãs por amêndoas?
Sim, a amêndoa moída substitui as avelãs na proporção de 1:1 e é uma boa opção para quem tem alergia à avelã.
Quanto tempo se conservam os suspiros de frutos secos?
Guardados numa caixa hermética, conservam-se cerca de 1 a 2 semanas.
A que temperatura se cozem os suspiros de frutos secos?
Os suspiros cozem-se a 150 °C no forno pré-aquecido, durante 20 a 25 minutos.
