Pãezinhos de Quark e Sementes de Abóbora
Estes pãezinhos de quark e sementes de abóbora são a resposta perfeita para quem procura um pequeno-almoço saboroso e leve em hidratos de carbono. A massa prepara-se num instante e, graças às sementes de chia e à amêndoa moída, os pãezinhos ficam bem húmidos e saciantes. Se preferir, pode usar a mesma massa para fazer um pão de forma. De qualquer das formas, acabados de sair do forno são difíceis de superar.
Ingredientes
- 250 g queijo quark, 20% de gordura; em alternativa, requeijão cremoso
- 2 ovos
- 50 g sementes de abóbora moídas
- 60 g farelo de trigo
- 15 g sementes de chia
- 80 g amêndoa moída
- 8 g fermento em pó
- 0,5 c. de sopa sal marinho
- sementes de abóbora, para decorar
Modo de preparação
- Numa tigela grande, misture bem o queijo quark, os ovos e o sal marinho.
- Junte aos poucos as sementes de abóbora moídas, o farelo de trigo, as sementes de chia, a amêndoa moída e o fermento em pó e amasse tudo até obter uma massa homogénea.
- Deixe a massa repousar 10 minutos, para que as sementes de chia inchem e a massa ganhe consistência.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior; ventilado 160 °C).
- Forme 6 pãezinhos com a massa e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque sementes de abóbora por cima dos pãezinhos e pressione ligeiramente.
- Leve ao forno cerca de 25 minutos, até ficarem dourados.
- Sugestão: em alternativa, deite a massa numa forma de bolo inglês e coza como pão. Nesse caso, prolongue um pouco o tempo de cozedura.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 242 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 13 g |
| Gordura | 16 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Posso fazer esta massa em forma de pão?
Sim, basta deitar a massa numa forma de bolo inglês e cozer um pouco mais de tempo, até o pão ficar bem cozido no interior.
Porque é que a massa tem de repousar 10 minutos?
Durante esse tempo, as sementes de chia incham e absorvem a humidade, deixando a massa mais firme e mais fácil de moldar.
Os pãezinhos são sem glúten?
O farelo de trigo contém glúten, por isso os pãezinhos não são sem glúten. Quem precise de evitar o glúten deve substituir o farelo por uma alternativa sem glúten.
Quantos hidratos de carbono tem cada pãozinho?
Segundo os valores da receita, os 6 pãezinhos têm no total cerca de 56 g de hidratos de carbono, ou seja, cerca de 9 g por pãozinho. Os valores são estimativas.
